砂锅炖鱼是一道非常营养美味的家常菜，深受人们的喜爱。那么我们该如何在家里做出一份口感鲜美、营养丰富的砂锅炖鱼呢？下面将为大家介绍一下砂锅炖鱼的具体做法。
材料：
1.新鲜草鱼一条
2.土豆两个
3.胡萝卜一个
4.葱姜蒜适量
5.红椒两个
6.料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量
7.香菇四五朵
做法：
1.将买回来的草鱼洗净，斩成小块备用
2.胡萝卜切成块状，土豆去皮切成小块，香菇撕成小朵，葱姜蒜切末，红椒切段备用
3.将砂锅洗净，放入适量的清水，加入料酒、葱姜蒜末，大火烧开后加入草鱼块，转小火炖煮20分钟
4.将土豆块、胡萝卜块和香菇朵一起倒入砂锅，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，再炖煮15分钟
5.最后放入红椒段，再煮3分钟，砂锅火熄后用香菜点缀即可
砂锅炖鱼的做法非常简单，需要注意的是尽量选用新鲜的草鱼，并且切好后尽快放入砂锅炖煮，这可以保证鱼肉的口感更加鲜美。此外，在调料上可以根据个人口味适当调整。
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