盐焗鸡是一道以盐为主要材料烹饪的鸡肉菜品,从食材的选用到烹制的过程都非常简单,但是味道却十分美味。接下来就给大家介绍最简单的盐焗鸡制作方法。
用料:
1只鸡、适量姜丝、适量葱段,1000克盐。
步骤:
1.准备好所需食材,鸡洗净后擦干表面水分;
2.将盐倒入锅中加热,翻炒均匀,待盐开始变色后取出;
3.在鸡体内外和切口间铺上姜丝和葱段;
4.将炒热的盐倒入一个大碗或灶具里,将鸡整个放入碗中;
5.将剩余的盐均匀地覆盖在鸡身上,确保鸡身完全被盐覆盖;
6.盖上盖子,用大火烤约30分钟(时间可根据鸡的大小调整),然后改用中小火继续烤20分钟,最后关火焖15分钟再拿出来;
7.将烤好的鸡取出后,用刀将盐壳剥开,去掉多余盐,即可切开食用。
注意事项:
1.烤的时间要严格掌握,时间过长会导致鸡肉过干;
2.在烤的过程中可以翻转鸡身,确保鸡肉更加均匀烤熟;
3.如果家里有电烤箱的话,也可以用电烤箱代替火炉进行烤制。
小结:
盐焗鸡虽然看起来制作比较麻烦,但是只需要几步简单的操作就可以做出一道美味可口的菜品。它不仅美味可口,而且健康营养,成为了很多人喜欢的家常菜之一。