爆浆蛋包饭，即日式煎蛋包饭，是一种深受日本人喜爱的美食，它内外兼备，内臻米饭、蔬菜和肉类，外包金灿灿的蛋皮，吃起来别有风味。下面我们就来介绍一下如何制作这道人见人爱的日本美食。
材料：
煮好的米饭300克、青椒、胡萝卜适量、火腿肠2根、鲜虾适量、鸡蛋2个、酱油、盐、白胡椒适量。
步骤：
Step 1：将青椒、胡萝卜切成小块，火腿肠切小片，鲜虾洗净。
Step 2：平底锅中倒少量油，加入青椒和胡萝卜翻炒，加入火腿肠和鲜虾炒匀，加入适量的盐、白胡椒和酱油调味，炒熟备用。
Step 3：将鸡蛋加入碗中，加入少量的盐、白胡椒和酱油，搅拌均匀。
Step 4：另起一个平底锅，用厨房纸巾蘸取一点油擦拭平底锅，然后将炒好的米饭放入平底锅中，用勺子压实，使其均匀铺展。
Step 5：把鸡蛋液倒入锅内，利用锅铲轻轻搅动鸡蛋液，让它充分覆盖在米饭上面。
Step 6：待蛋皮开始结成时，把炒好的蔬菜和肉均匀铺在蛋皮上，再轻轻翻折成半圆形。
Step 7：用锅铲将半圆形煎至金黄色即可，最后可以撒一些葱花或者海苔末进行装饰。
小贴士：
1、在蛋皮开始结成时，可以先将蔬菜和肉均匀放在锅内，再倒入鸡蛋液；
2、需要翻折时，可以将锅铲的一边轻轻挑起来，另一边成半圆形，以免翻折时蛋皮破裂。
一道简单又美味的日本爆浆蛋包饭就做好啦！体验一下亲手制作美食的乐趣吧！