身材是每个人所关注的话题，减肥是很多人的目标。但要保证减重同时也要摄入足够的营养和能量，因此选择正确的食品和饮食计划至关重要。下面就为大家分享适合减肥的餐食谱大全及做法。

一、早餐餐谱

1. 奶香燕麦粥

原料：燕麦片60克、牛奶200毫升、蜂蜜适量、桂圆干适量。

做法：

1. 燕麦片用水浸泡15分钟，控干水分，备用；

2. 桂圆干放入锅中煮烂成浆备用；

3. 锅中倒入牛奶加温，然后加入燕麦片在小火上煮熟，加入桂圆浆和适量的蜂蜜搅拌即可。

2. 鸡蛋三明治

原料：全麦面包片、鸡蛋一个、黄瓜、番茄、生菜、盐、橄榄油。

做法：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，热锅倒油，煎成薄蛋饼；

2. 取一片全麦面包，放上薄蛋饼、黄瓜、番茄和生菜，加入橄榄油即可食用。

二、午餐餐谱

3. 鸡肉炒卷心菜

原料：鸡肉100克、卷心菜150克、洋葱适量、蒜末适量、生姜适量、清汤适量、盐适量、橄榄油适量。

做法：

1. 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；

2. 卷心菜洗净切成条，洋葱、姜、蒜切末，平底锅中倒入适量的橄榄油，下入鸡肉翻炒至变色；

3. 加入洋葱、姜、蒜末后续炒至香，加入卷心菜和清汤煮熟，调入适量的盐即可。

4. 清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼500克、虫草花、红枣、姜、清水、盐、橄榄油。

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏后用清水冲洗干净，放上姜块和红枣，蒸约10分钟左右至熟；

2. 取一具大碗，放入虫草花，倒入鱼肉汤汁和适量的盐调味，再取出鲈鱼码在上方，淋入少量橄榄油即可食用。

三、晚餐餐谱

5. 蘑菇西兰花炒饭

原料：米饭150克、蘑菇适量、西兰花适量、青豆适量、洋葱适量、腌泡菜适量、盐适量、香油适量。

做法：

1. 蘑菇和洋葱切末，西兰花洗净切成小朵和青豆一起焯水备用；

2. 锅中加入橄榄油加热，放入洋葱和腌泡菜爆香，再放入蘑菇翻炒均匀后，倒入刚才焯熟的西兰花和青豆，加入少量盐调味，再加入蒸熟的米饭翻炒均匀即可。

6. 香煎三文鱼松子沙拉

原料：三文鱼200克、杏仁碎末适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生菜适量、柠檬汁适量。

做法：

1. 三文鱼两面均匀涂抹橄榄油、盐和黑胡椒粉；

2. 平底锅中倒入适量的橄榄油，放入三文鱼煎至两面金黄色；

3. 取一只大碗，放入生菜，倒入适量的柠檬汁和少许橄榄油调味，再码上煎好的三文鱼，并撒上杏仁碎末即可。

以上是适合减肥的食谱推荐，大家可以针对自己的口味和需要进行选择。想要达到最好的减重效果，建议在日常饮食中多摄取蔬菜和水果，减少含糖零食的摄入量。