虾球是一道口感鲜美，营养丰富的海鲜小吃。制作虾球的材料基本上都是虾肉和面粉。虾球的做法也并没有什么固定的模式，可根据自己的口味调整。以下是常见的几种虾球做法：
1. 虾球
材料：鲜虾仁200g，淀粉适量，红椒粉适量，油适量。
做法：
1）虾仁用刀背轻压成虾泥状，将虾泥加入少量淀粉，加入红椒粉拌匀。
2）取一定量虾泥用手揉成球状，再用手将球压扁，使其形成薄饼状。
3）在压扁的虾球中央放上一点油，收口封紧。
4）锅中倒入适量油，待油热后，下入虾球煎至表面金黄，即可捞出食用。
2. 葱油虾球
材料：鲜虾仁200g，淀粉适量，红椒粉适量，油适量，葱花适量。
做法：
1）虾仁用刀背轻压成虾泥状，将虾泥加入少量淀粉，加入红椒粉拌匀。
2）取一定量虾泥用手揉成球状，再用手将球压扁，使其形成薄饼状。
3）在压扁的虾球中央放上一点油和适量的葱花，收口封紧。
4）锅中倒入适量油，待油热后，下入虾球煎至表面金黄，起锅前撒上适量葱花即可。
3. 奶香虾球
材料：鲜虾仁200g，淀粉适量，蛋汁适量，面包糠适量，油适量，奶粉适量。
做法：
1）虾仁用刀背轻压成虾泥状，将虾泥加入少量淀粉和奶粉，加入适量蛋汁拌匀。
2）取一定量虾泥用手揉成球状，再将虾球裹上面包糠。
3）锅中倒入适量油，待油热后，下入虾球煎至两面金黄，即可捞出食用。
4. 蛋挞虾球
材料：鲜虾仁200g，淀粉适量，鸡蛋适量，盐适量，黄油适量，面包糠适量，牛奶适量，白胡椒粉适量，油适量。
做法：
1）虾仁用刀背轻压成虾泥状，将虾泥加入少量淀粉和盐，加入适量的鸡蛋拌匀。
2）锅中加入黄油和面包糠，炒至面包糠香脆，取出备用。
3）将虾球裹上一层面包糠，并放入烤盘里。
4）在蛋液中加入适量牛奶和白胡椒粉，拌匀后倒入虾球中，烤箱预热180度，将虾球入烤箱烤10分钟即可。
虾球口感细腻，做法简单！遵照以上做法，你一定可以轻松制作出美味可口的虾球。不过制作虾球时记得火候要适中，这样才能保证虾球口感鲜美，且色香味俱佳。