丝瓜鸡蛋汤是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。下面我们来介绍一下丝瓜鸡蛋汤的制作方法。
丝瓜250克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、清水500毫升。
1、丝瓜去皮洗净，切成小块备用。鸡蛋打入碗中打散，加入少量盐，搅拌均匀；
2、热锅冷油，下入葱姜香；
3、倒入丝瓜块，煸炒约1分钟；
4、加入适量的清水（水的多少根据自己口感调整），煮熟至丝瓜变软；
5、把鸡蛋液淋入锅中，边倒边搅拌均匀状；
6、煮开后分别撇掉浮沫和葱姜，加盐调味即可。
1、丝瓜中含有瓜氨酸，所以不能直接和寒性或凉性的食物一起食用；
2、煮丝瓜的时候火不要开太大，否则容易烧焦，影响口感；
3、鸡蛋液加盐会使鸡蛋更鲜美。
制作好的丝瓜鸡蛋汤，汤清味鲜，丝瓜的细腻口感和鸡蛋的浓郁口感相融合，满足了人们对美食的需求，同时也保证了家庭营养的摄入。
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