炖羊肉汤是一道传统的宁夏家常食谱，其清热解毒、益气补血的功效备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下炖羊肉汤的家常做法，让您轻松享用美味佳肴。
所需食材包括：羊肉适量、姜片、葱段、料酒、盐、枸杞子、党参、山药。
其中，羊肉需选取肉质细嫩、没有异味的正宗羊肉，并事先处理干净。配料中的枸杞子、党参、山药则可以根据自己的口味和需要适当调整。
将羊肉切成块状，放入锅中焯水，去除脏物和血水，以达到去腥、去膻、去脏的效果。
在焯水的羊肉中加入适量姜片、葱段、料酒、盐，加入足量清水，大火煮沸后去掉浮沫，再改成小火慢慢炖制。
炖制大概30分钟左右的时间后，加入适量的枸杞子、党参、山药，再加盖炖制1.5 ~ 2小时左右，羊肉烂熟。
待炖好的羊肉汤基本上入味后，加适量的盐调味，即可出锅享用。
1. 炖制羊肉汤时还可以加入桂皮、香叶等调料，口感更佳。
2. 若使用高压锅,只需2个小时就可以炖熟。
3. 羊肉汤可以根据个人口味加入蔬菜等其他配料，口感更丰富。
在家中炖上一锅羊肉汤，让家人品尝传统美食，滋补身体，应该是一件值得开心的事情。希望本文介绍的炖羊肉汤的家常做法可以对您有所帮助，也祝愿大家在家中烹饪美味时都能轻松愉悦。