猪肉丸子是一道美味的传统菜肴，也是中国人餐桌上经常出现的一道主食。肉质鲜嫩，口感细腻，食用方式多样，是全家人共享美食的好选择。下面，我们来介绍一下最正宗的猪肉丸子做法。
材料：
1、猪肉末500克
2、鸡蛋1个
3、面包屑100克
4、葱末适量
5、姜末适量
6、料酒适量
7、盐适量
8、胡椒粉适量
9、淀粉适量
步骤：
1、将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱末、姜末、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟。
2、取适量肉馅，揉成丸子状，按扁成薄饼状，抹上一层面包屑。
3、将丸子放入锅中，用小火煎至金黄色。同时可在锅中加入适量的水，煮至水烧开，再转小火焖煮。
4、当锅中的水几乎蒸干时，淀粉水调匀后倒入锅中，继续焖煮2分钟，让淀粉充分融入肉馅中，制作出嫩滑的猪肉丸子。
温馨提示：
1、揉肉时要用力度大，揉出来的丸子口感更细腻，且形状更美观。
2、将丸子放入冰箱冷藏15分钟，可以让肉馅吸收调料，丸子更加浓郁可口。
3、淀粉水是制作猪肉丸子的重要一步，可以使丸子变得柔软嫩滑，不易散开。
以上就是最正宗的猪肉丸子做法啦，大家可以根据自己的口味加减调料，制作出口感和味道都很好的猪肉丸子。快来试试吧！