1、湖南好吃的米粉

湖南是一个美食之都，其中以米粉最为有名。湖南的米粉种类繁多，口感丰富，受到了广大食客的追捧。下面就为大家介绍一些湖南好吃的米粉。

首推的是湘西岩蹄米粉，岩蹄米粉是岩蹄土家族传统的小吃，因为用当地的原材料制作，吃起来口感奇特，深受土家族群众喜爱。岩蹄米粉的材料是用湘西秧草山区的稻米和当地鲕水泥水源的水制作，在饮食习惯内突破了传统，成为了湘西的特色食品。岩蹄米粉特点是口感细腻，Q弹有嚼劲，营养丰富。

其次是衡阳臭豆腐米粉，衡阳臭豆腐是中国五大名小吃之一，闻名全国。臭豆腐米粉是以精选上等糯米经过粉碾制成米粉为主材，搭配特制的泡菜、辣椒酱、花生酱等多种配料，形成独特的口味。米粉口感细腻，豆腥味十足，又有浓郁的泡菜酸甜味和花生香味，滋味舌头难以忘怀。

再者是长沙老字号瑶池牛肉粉，瑶池牛肉粉源自清朝乾隆年间，起源于湖南长沙。瑶池牛肉粉是由选用上等牛肉加上高汤，还有用优质大米制成的米粉，以及辣椒酱油、蒜泥、辣椒面、葱花等调味品制成的佐料。汤头色泽清亮，鲜香诱人，米粉口感韧劲十足，牛肉鲜嫩多汁，让人大快朵颐。

最后推荐的是益阳手擀米粉，益阳手擀米粉是湖南益阳市的特色小吃，历史悠久，以手工制作出的菜肴为美食，采用当地最佳材料，以手擀制作，米粉口感韧劲十足，最重要的是它搭配的辣椒酱味道十分的独特，吃一口让人回味无穷。

湖南好吃的米粉种类繁多，各具特色，口感奇妙。无论是岩蹄米粉、臭豆腐米粉、瑶池牛肉粉还是益阳手擀米粉，都值得一尝。

2、湖南好吃的米粉排行榜

湖南一直以来都被誉为美食王国，其中最受欢迎的就是米粉。在湖南，米粉摆脱了简单的煮汁、葱花、香油，被烹饪成各式各样的美味佳肴。下面为大家介绍湖南好吃的米粉排行榜。

排名第一：麻辣米粉

麻辣米粉粉滑肉嫩鲜香，最主要的是它的麻辣鲜香让人难以抵挡。湖南麻辣米粉使用的辣椒特别的浓郁，辣味十足，配上香菜、花生、糯米饭等多种配料，让人一口接一口。

排名第二：牛肉米粉

牛肉米粉最受欢迎的就是那口感鲜嫩，弹牙的肉质，而且湖南的牛肉米粉有着非常丰富的配料，有豆皮、油条等各式各样的配料。而且每家店家的配料都不同，让每一碗牛肉米粉都有不同的口味。牛肉米粉店最典型的代表就是邓家牛肉米粉。

排名第三：老长沙米粉

老长沙米粉是湖南省首家米粉爆品，所用的米面最为嫩滑细嫩，配上独特的肉酱、小肠、莲藕片、木耳等等辅料，其浓厚的肉香味让人们难以抗拒。尤其是那独特的肉酱，经过长期的慢炖，味道更为醇香浓郁。

排名第四：鸡丝米粉

鸡丝米粉同样是湖南非常受欢迎的一道小吃，由于鸡肉本身的口感比较鲜嫩，再加上椒盐等调料，让人齿颊留香。同时，湖南特有的豆皮和黑木耳增加了口感层次，让偏爱清淡的食客们也能够享受到美味的米粉。

排名第五：粉皮肉儿

粉皮是湖南另一道非常有特色的小吃，通常是用水磨成粉，再经过一系列的工序制成。搭配上肉儿、鸭血、豆腐等配料，其口感柔滑细嫩，令人回味无穷。

以上是湖南最受人喜爱的五种米粉，每一种都有着独特的特色和口感。如果您有机会去湖南旅游，一定不要错过这些美食佳肴！