1、香菜怎么拌好吃吗

香菜是一种非常常见的调味料，我们经常用它来给菜肴增添风味。但是很多人可能会发现，有些时候香菜吃起来并不是很好吃，甚至有些人会觉得它的味道非常难闻。那么，如何拌出好吃的香菜呢？

要选择新鲜的香菜。市场上卖的香菜质量良莠不齐，我们要挑选颜色翠绿、叶片无损伤的香菜。买回来后，应该仔细清洗干净，摆放在流水下冲洗，尽量把泥沙和杂质清洗干净。然后用纸巾或者毛巾吸干水分，放在盘子里备用。

接着，可以选择合适的拌料。香菜的味道十分清香，但是并不是所有食材都能与其搭配。传统的搭配方法是搭配酱油、醋、蒜泥、辣油等调味汁，但是这样会把香菜的味道掩盖掉，所以你可以挑选一些口感更加清淡的拌料，比如蜂蜜、酸奶、橄榄油、柠檬汁等。这样搭配出来的味道更加清爽可口。

一定要正确的切割香菜。切香菜的方式很重要，如果不注意就会影响到口感。香菜的叶子和茎要分别切开，叶子不要切的太碎，保持一定的形状，而茎则需要切得更细。这样可以保持香菜的口感和风味。

拌香菜是很简单的一道菜，但是却需要我们掌握一些技巧。除了以上三点，还有一些小窍门可以帮助我们拌出更好吃的香菜，比如可以加入适量的盐来去除香菜的苦味，或者在拌料中加入一些奶制品来增加口感。只要注意这些细节，就能轻松拌出美味可口的香菜来。

2、香菜拌菜做法大全家常

香菜是我们餐桌上常见而且非常受欢迎的配料。它的种植简单，味道清新，而且营养价值高。在这篇文章中，我们来介绍一些如何使用香菜来制作美味健康的菜肴。

1. 香菜拌豆腐丝

香菜拌豆腐丝是一道家常菜肴，非常容易制作。你只需要将豆腐切成细丝，和切碎的香菜一起拌匀，再加入一些蒜末、盐和油即可。这道菜肴口感清爽，非常适合夏天。

2. 香菜拌西红柿

香菜拌西红柿是一道非常健康的菜肴。你只需要将西红柿切成小块，和切碎的香菜一起拌匀，再加入一些醋、盐和橄榄油即可。这道菜肴闻起来很香，吃起来非常爽口。

3. 香菜炒鸡蛋

香菜炒鸡蛋是一道非常适合早餐的菜肴。你只需要打一两个鸡蛋，放入香菜和一些盐和黑胡椒粉，然后用油炒至熟即可。这道菜肴健康美味，而且制作简单。

4. 香菜拌黄瓜

香菜拌黄瓜也是一道非常清爽的菜肴。你只需要将黄瓜切成薄片，和切碎的香菜一起拌匀，再加入一些醋、盐和糖即可。这道菜肴最好在冰箱里放一会儿，口感更加清凉。

香菜是非常健康而且美味的配料，可以用来制作各种菜肴。如果你想品尝更多的香菜菜肴，不妨从以上几个方面入手，亲自动手做一做吧！