1、洋葱凉拌好吃吗

洋葱凉拌是一种非常适合夏天享用的健康美食，不仅口感清爽，还富含多种营养成分，特别是可以有效缓解暑热。尤其是在炎炎夏日中，一道凉拌洋葱的清爽味道更是让人胃口大开。

英文名称为“Onion Cold Mix”，也被称为“洋葱涼拌”，是一道以洋葱为主要材料的凉拌菜肴。做法简单，只需要将洋葱切成薄片，浸泡在冰水中，加上适量的盐、糖、醋、生姜或花生酱等调味料，即可食用。不仅外形美观，而且营养丰富。

洋葱富含维生素C、硫化物、铬和植物化学物质，这些成分对人体健康有着很多好处。其中，硫化物可以增强人体免疫力；铬可以帮助降低血糖；维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助身体抵御自由基的有害影响，同时有助于生产胶原蛋白。此外，洋葱还富含膳食纤维，有助于促进消化，清除肠道中的毒素。

此外，洋葱中的糖分含量非常低，仅为2.5g/100g，是一种非常健康的食品。同时，洋葱也是一道低热量的菜肴，100g洋葱仅含40kcal的热量，可以用来控制体重。

洋葱凉拌不仅美味健康，而且还具有许多健康益处。无论是在紫外线强烈的夏天，还是在寒冷的冬天，它都是一道不容错过的佳肴。

2、洋葱凉拌怎么拌好吃不辣

洋葱凉拌是一款清爽口感的凉菜，在夏天里非常受欢迎。然而，对于一些人来说，洋葱的辣味可能会让他们望而却步。那么，如何让洋葱凉拌好吃又不辣呢？下面就来分享一些小技巧。

选择适合自己口味的洋葱。洋葱的辣味主要来自于其中的硫化物含量。一般来说，较新鲜的洋葱含有较高的硫化物，而老化的洋葱则含量较少。如果您想让洋葱凉拌不那么辣，可以选择较老的洋葱。此外，还有些品种的洋葱比较温和，比如西红柿洋葱、甜洋葱等，也可以选择这些品种来减少辣味。

将洋葱浸泡在盐水中。将切好的洋葱段浸泡在盐水中大约10-15分钟，可以去除其中的辣味。浸泡完毕后，记得用清水冲洗干净。

再次，添加适量的酸和糖。有些酸性调味料，比如柠檬汁、醋、酸柑汁等，可以帮助中和洋葱的辣味，同时增加口感的清新感。此外，适量的糖也可以起到类似的作用。

与其他食材一起拌。如果您觉得单独使用洋葱来凉拌不好吃，可以试试将它与其他食材一起拌出不同的口味。比如鸡肉丝、豆腐丝、黄瓜丝等，搭配起来可以让凉拌更加美味。

以上就是几个让洋葱凉拌好吃又不辣的小技巧，希望能对爱好凉菜的朋友有所帮助。