1、芋豆怎么做好吃

芋豆，也称为芋头或者是香芋，是一种非常常见的食材。它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。芋豆富含淀粉、纤维素、矿物质以及维生素等营养物质，因此在家庭菜肴中经常被用来烹制成各种美食。下面我们来说说芋豆怎样做才能让它更美味可口。

制作芋豆时，需要把芋头洗净，去皮后切块。芋豆可以烹制成很多种不同的菜肴，包括烧、煮、蒸、炒、炖等。其中比较受欢迎的烹制方式是炖和煮。

炖芋豆是一种非常简单的方法。将芋豆切成小块，在锅里加入清水，加入适量盐和糖，炖煮20-30分钟左右，直到芋豆变软。你可以根据自己的口味加入适量的植物油、香菇等其他材料，使芋豆更加美味。

另一种常见的烹制方法是煮芋豆。将芋豆放入沸水中煮5-10分钟，然后捞出沥干水分。使其表层的水分蒸发干净后再放太白粉面或者蛋液中，炸成脆皮芋豆。这种烹制方法口感酥脆，非常适合做小吃和点心。

此外，在制作芋豆时，还可以加入其它的调味料或者配料，以增添食物的味道。比如说，你可以添加一些姜蒜、豆豉、辣椒等调味料，也可以加入瘦肉等配料，一起烹制出口感更好、味道更佳的芋豆菜品。

芋豆是非常常见并且美味的食物。在制作芋豆菜品时，可以依据自己的口味选择不同的烹饪方法和调味品，达到更好的口感效果。以此来调制出属于自己的美味芋豆，让人食欲大开。

2、芋艿豆腐的家常做法窍门

芋艿豆腐是一道传统的广东家常菜，口感软糯，其中的豆腐和芋艿都富有营养，适合各个年龄段的人食用。下面就介绍一下芋艿豆腐的家常做法和窍门。

材料：豆腐200克，芋艿200克，瘦肉适量，葱姜蒜适量，生抽、酱油、盐、白糖、花椒粉适量

步骤：

1.豆腐切成菱形块，芋艿去皮切成片，瘦肉切成小块备用。

2.将豆腐用开水焯水煮2-3分钟捞出沥干水分，倒入冷水中泡凉备用。

3.取炒锅放油，放入瘦肉煸炒至熟。

4.倒入葱姜蒜末，炒香后放入芋艿片，炒至芋艿变软时加入豆腐拌匀。

5.加入适量的盐、生抽、酱油、白糖，翻炒均匀。

6.最后放入花椒粉炒匀即可。

此外，以下是一些制作芋艿豆腐的窍门：

1.豆腐煮的时间不要太长，煮久了会烂掉，影响口感。

2.芋艿不要过量，否则会影响豆腐的口感。

3.豆腐要先焯水，这样有利于豆腐去除异味，而且豆腐表面煮得稍微热一些，便于入味。

4.在炒芋艿豆腐时，一定要先煸炒瘦肉，让其熟透后再加入其他材料，以保证瘦肉的口感和安全。

芋艿豆腐是一道美味清香的家常菜，只要按照上述步骤和窍门制作，一定会得到令人满意的结果。