1、芹菜凉拌怎么好吃

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、K和叶酸等重要的营养成分。芹菜味道清新，口感脆爽，凉拌芹菜更是清爽开胃，在夏天必不可少。但有些人可能不喜欢芹菜的味道，下面就介绍几种芹菜凉拌的方式，让大家爱上芹菜。

1.洗净芹菜后切成小段，加入适量的盐和醋，再加入蒜泥、姜末和红辣椒油拌匀，可以提鲜增味，调出芹菜的鲜美味道。

2.将芹菜切成细条，加入蒜泥、生抽、香醋和糖，调味后静置十分钟左右，让芹菜充分吸收调味汁，同时可以将芹菜的生味去除。

3.将芹菜切成若干段，焯水后沥干水分，加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜末和香油，拌匀即可。焯水可以去除芹菜的涩味，加入鸡精和香油可以提升其味道。

4.将芹菜切成碎末，加入蒜泥、花椒粉和酱油、醋等调料，拌匀即可。这种做法可以将芹菜味道调和，减少其生涩味道，同时花椒粉的加入可以提升芹菜的香味。

无论哪种方法，凉拌芹菜最好在拌好后静置片刻，让其充分入味。此外，为保持芹菜的脆爽口感，最好在准备其他调料时再切芹菜，不要提前切好。芹菜作为蔬菜类食品，非常适合搭配其他蔬菜一起食用，富含的纤维素更有助于消化和吸收，让身体更加健康。凉拌芹菜不仅好吃，而且非常适合夏季清爽消暑，是一道健康又美味的佳肴。

2、芹菜凉拌怎么好吃又简单

芹菜凉拌是一道口感清爽、营养丰富的凉菜。在夏季，吃上一盘芹菜凉拌，不仅能够缓解炎热天气带来的不适感，同时也能够滋润皮肤，增强体力。下面，我们就来一起探讨一下如何制作好吃又简单的芹菜凉拌。

我们需要选购新鲜的芹菜，因为新鲜的芹菜能够保证它的“脆度”，并且在制作过程中，口感更佳。将选购好的芹菜洗净，切成大小均匀的段，放入热水中焯水，焯的时间不宜过长，最好掌握在1分钟左右，使芹菜更加鲜嫩脆爽。

然后，我们需要准备几种佐料。首先是蒜泥，将蒜头切成蒜泥备用。然后是生姜，将生姜切成丝。接着，取一只碗，放入适量的盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油，混合均匀后，就可以准备拌芹菜了。

将焯好的芹菜捞出放入准备好的佐料中，搅拌均匀，再加上事先准备好的蒜泥和姜丝，搅拌混合即可。

如果你想要让芹菜凉拌更加美味，还可以在准备佐料的时候，加入一些葱花和芝麻，香气更加浓郁。另外，为了保证芹菜凉拌的口感更加诱人，我们还可以将其放入冰箱中冷藏30分钟左右，冰凉的口感让你一夏都欲罢不能。

芹菜凉拌不仅制作简单，而且味道鲜美，营养健康。非常适合夏季的食用。