红烧茄子的家常做法

红烧茄子的做法很简单。茄子营养很高，烹饪方法也很多样化，红烧茄子是更美味的方法之一，红烧茄子吃得很好吃，也能增强食欲，在设计红烧茄子时，我们可以自己做汁，也可以在外面买，根据自己的需要做美味的红烧茄子，我们可以加一些其他配菜，加一些肉来提高新鲜度，以下是我做红烧茄子的方法，今天推荐给大家，业余时间可以尝试在家做。

第一步是准备食物。准备适量茄子，根据自己的胃口具体选择，一些瘦肉、葱、姜、辣椒、豆瓣酱、盐、酱油、淀粉等。

第二步是腌制肉丝。将瘦肉洗净，切成肉丝，放入碗中备用，加入盐、酱油、油、一勺淀粉，均匀放入冰箱一段时间。

第三步是炒茄子。从锅里烧油，加入葱和大蒜，不断翻炒，直到炒出香味。最后，我们把茄子放进去，把茄子炒到两面金黄色，然后取出控油，放进碗里。

第四步是炒肉丝。再次锅里烧油。油加热后，放入腌制好的肉丝，不断翻炒。肉丝不允许粘在一起。直到肉丝变色变松，我们才能根据口味加入一勺豆瓣酱或辣酱。

第五步是茄子。肉丝炒香后，我们把炒茄子放进锅里，不断炒，直到茄子裹上调味料，最后我们在锅里加一碗水，然后倒入适量酱油调味，炖一段时间，然后火汁，盛出来，你可以炖，放一些葱新鲜，所以美味的炖茄子。