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翻糖是什么

时间:2023-05-21 作者:佚名

翻糖是由多种材料组成,被用于制作翻糖蛋糕时所需要的的装饰材料。它的起源是英国的艺术蛋糕,是美国人极其喜爱的蛋糕装饰物。18世纪初期,人们往蛋糕内加上野果,并且开始在蛋糕上抹一层蛋白糖,用来增加蛋糕的风味。

拓展:使用翻糖的注意事项有哪些?

gum paste是干佩斯的英文说法,干佩斯也就是我们平时所说的一种装饰蛋糕的糖面。它非常容易变干,因此需要注意的是要随时以保鲜膜或是密闭袋包紧,它只要稍微接触空气,很快就会变硬。

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