1、香鲫鱼怎么做好吃

香鲫鱼是一种常见的鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。那么，如何才能做出一道口感鲜美、营养丰富的香鲫鱼呢？下面就为大家介绍一下香鲫鱼的做法。

我们需要准备好食材和调料。香鲫鱼主料、姜片、大葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、葱姜蒜末、红椒丝、清汤。

对于香鲫鱼的处理要特别注意，首先将鲫鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，再用清水冲洗几遍，使其表面洁净、臭味去除，取适量料酒腌制一下。将葱姜切成末，加入盐、鸡精、生抽、老抽等调料拌匀备用。

接着，我们可以将香鲫鱼摆在蒸屉里，放入姜片和大葱段，上笼；从水开后开始计时，小火蒸10分钟左右就可以了，至肉质熟至半透明为佳。

将蒸熟的香鲫鱼取出，淋上热油，撒上葱姜蒜末和红椒丝，再淋上一些清汤即可。此时的香鲫鱼鲜嫩香滑，肉质细腻，口感极佳。

做好香鲫鱼不仅要考虑调味的味道，更要注意鱼的质量和处理，只有这样，才能做出一道真正美味可口的香鲫鱼。

2、香鲫鱼怎么做好吃家常做法

香鲫鱼是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼类，是很多人喜欢的食材之一。家常做法也十分丰富，下面介绍几种简单易学的香鲫鱼做法。

一、清蒸香鲫鱼。

清蒸是经典的做法之一，做法简单，口感鲜美。将鲫鱼宰杀干净后，放入蒸盘，撒上葱姜蒜末、适量盐和料酒，上锅蒸15分钟左右即可。

二、红烧香鲫鱼。

红烧是广受欢迎的家常做法之一，需要准备一些调料，比如生抽、老抽、料酒、冰糖、葱姜蒜等。鲫鱼宰杀后用油煎至表皮金黄后倒入调料，小火慢炖，炖至入味即可。

三、酸菜烩香鲫鱼。

酸菜烩香鲫鱼是一道口感酸甜爽口的美味佳肴。将鲫鱼宰杀干净后用红酒焯水，再将焯过水的鱼放入热锅中，加入切碎的酸菜和调料，收汁后，装盘即可。

四、干煸香鲫鱼。

干煸香鲫鱼是一道口感香脆，鲜辣可口的家常做法。首先将鲫鱼洗净，沥干水份，然后用盐、白胡椒粉、淀粉等调味后裹上干淀粉。热油锅中，煸炒干辣椒、花椒，待香气出来后放入鱼片及其它调料，翻炒至金黄酥脆即可。

以上四种做法都是非常经典的，但需要注意的是，在烹饪过程中一定要控制好温度，否则会影响到香鲫鱼的口感和味道。另外，大家在选择鲫鱼时，要选取新鲜的活鱼，宰杀后尽快处理，以免影响食用效果。以上就是几种简单易学的香鲫鱼做法，大家可以根据自己的口味和偏好，进行调整和创新，亲手为家人朋友制作一道美味佳肴。