1、鸡怎么做简单又好吃的

鸡肉是我们餐桌上的常客之一，而一个好吃的鸡肉料理能让我们的餐食更为美味。在如今快节奏的社会中，提供简单易做的鸡肉食谱是很重要的，让大家在繁忙的生活中也能享受美味佳肴。

以下是几种简单又好吃的鸡肉食谱：

1. 清炒鸡丁

将鸡肉切成小丁，用盐、淀粉和料酒腌制15分钟。将葱姜切成末备用。锅内加少量油，油热后倒入鸡丁，翻炒至变色盛出备用。锅内留少许底油下葱姜末翻炒出香味后加入鸡丁、盐、生抽、糖、料酒等调料翻炒均匀即可。

2. 咖喱鸡

将鸡腿肉切块，葱、姜切片。热锅冷油，葱姜煸炒至香味溢出，加入鸡肉炒至变色，加入适量的水烧开后撇去浮沫，加入适量的咖喱块，煮至鸡肉软烂即可。

3. 芥末鸡胸肉

将鸡胸肉切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。锅中放入适量的油，将腌好的鸡肉片煎至两面金黄色。然后加入芥末酱和适量的水翻炒，炒至鸡肉均匀的包裹着芥末酱即可。

4. 醋溜鸡

将鸡肉切成小块，用盐、白胡椒粉和料酒腌制20分钟。葱、姜切成丝，青椒、红椒切成小丁备用。锅中放入油，油热后加入鸡肉块炒至变色，加入姜丝炒香后加入葱丝和青红椒丁快炒几下，加入适量的醋、糖和盐继续快炒，加入少量水烧开即可。

通过这些简单易做的鸡肉食谱，我们可以让自己在快节奏的生活中也能吃到美味佳肴。尝试这些简单又好吃的鸡肉料理，你会发现，即使是最简单的食材，也能变成最美味的佳肴。

2、鸡怎么做简单又好吃的家常做法

鸡肉是常见的食材之一，营养丰富，口感嫩滑。但是，做鸡肉也许不是每个人擅长的事情。下面，我们就来介绍如何做出简单又好吃的家常鸡肉。

挑选好鸡肉很重要。选购时应注意鸡肉的新鲜程度，没有异味，并且颜色要鲜艳，有弹性。如果是整鸡肉，可以先切块或切片，便于烹饪。

接着，进行腌制。腌制能够使鸡肉更入味、更嫩滑。腌制的方法多种多样，可以用盐、酱油、料酒、姜葱等等来腌制，也可以用蒜、红糖、豆瓣酱等多种调味品来腌制。腌制时间可以根据个人口感和时间来决定，一般大概30分钟到半小时就可以了。

然后，烹饪方式也影响鸡肉的口感。家常做法推荐的是煎、炒、烤等方式。如果是煎或者炒，一定要掌握火候，火不可以过大，要保证鸡肉均匀受热。烤的时候，可以用烤箱或者电饭煲来烤，这两种方法需要的时间可能会比煎或者炒要长一些。

兑入适量的调料是关键，当然调料选择可以根据个人口味来考虑，也可以按照自己喜欢的口味加入一些特殊的调料。一般来说，盐，鸡精，酱油等是必备的。

以上就是简单的家常鸡肉做法，希望大家厨艺更上一层楼，享受美食。