1、天麻炖鸽子怎么做好吃

天麻炖鸽子是一道美味的营养佳肴，具有滋补身体、强身健体的功效。下面让我们一起来了解一下如何制作好吃的天麻炖鸽子。

材料准备：

- 鸽子1只

- 天麻15克

- 枸杞10克

- 姜片5克

- 料酒15克

- 生姜2片

- 葱1根

- 盐1勺

- 老抽1勺

- 鸡精适量

步骤说明：

1. 鸽子洗净，用开水焯烫去腥味。

2. 将焯烫好的鸽子放入锅中，加入适量清水，再放入几片姜，倒入料酒。用大火煮开后转小火炖煮30分钟，等到鸽子呈现出白色即可。

3. 天麻用淡盐水浸泡20分钟后放入锅中，一起炖煮20分钟。

4. 枸杞洗净，放入鸽子汤炖煮15分钟。

5. 最后加入葱末、生姜、盐、老抽和少许鸡精，再炖煮10分钟即可出锅。

注意事项：

1. 鸽子汤和水的比例可按个人口感调整，建议多放一些鸽子汤，这样炖煮出来的鸽子更加香鲜美味。

2. 炖煮的时间不宜过长，否则鸽子就会过烂。

3. 天麻的泡发时间不能过长，否则会破坏其营养成分。

总结：

天麻炖鸽子是一道养生美食，具有提高免疫力、滋养神经系统的作用。制作过程中要注意控制好炖煮时间和材料的搭配，以保证出锅后的菜品美味可口。如果您想要食用美味的天麻炖鸽子，可以按照以上步骤尝试制作。

2、天麻炖鸽子怎么做好吃又简单

天麻炖鸽子是一道传统的滋补佳肴，在我国的许多地方都有烹制这道美食的传统。天麻有清热、益智、安神的功效，鸽子则含有丰富的蛋白质和营养成分，两者搭配起来不仅可以提高身体的免疫力，还能够缓解疲劳，让人精力充沛。下面就让我们来看看如何制作一道简单又美味的天麻炖鸽子。

材料：

1. 鸽子1只

2. 天麻50克

3. 姜片2片

4. 料酒1汤匙

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 清水适量

步骤：

1. 鸽子洗净后用少量料酒和盐腌制半小时左右，使其入味。

2. 天麻用清水浸泡30分钟，去除泥沙垢迹。

3. 炒锅置于火上烧热，放入少量油，爆香姜片。

4. 加入腌制好的鸽子，翻炒至表面金黄。

5. 加入适量清水，放入天麻，调入鸡精和盐。

6. 将鸽子炖煮约1-2小时直至肉熟透，汤汁香浓即可出锅。

小贴士：

1. 如果没有天麻，可以用淮山、西洋参等代替。

2. 炖煮时火不宜太大，以免煮破鸟皮。

3. 可以添加适量的葱段、红枣、枸杞等调味品，提高营养的同时增添更多的美味。

这道天麻炖鸽子食材简单，口感鲜美，制作简单，营养丰富，是一道不错的滋补佳肴，适合冬天食用。虽然炖鸽子时间较久，但做起来并不难，相信只要大家按照上面的步骤尝试一下，都可以制作出一道顺手的美食佳肴。