1、哪家的香辣虾好吃

香辣虾是一道广受欢迎的江浙菜，其主要特色是色香味俱佳，口感鲜美。在众多香辣虾品牌中，不同人口味偏好也有所不同，但无论是口感还是颜值上，总有一家适合大众。

作为香辣虾的发源地之一，上海的“马蜂窝”香辣虾是不容错过的佳品。这家香辣虾的特色在于粉嫩的虾仁和极其浓郁的辣味，令人回味无穷。不过，由于太过辣椒油的使用，容易让人产生上火、口干的不适感，所以建议吃辣者来一份补血的凉拌蒜瓣配上香辣虾，口感更加出众。

南京的“干将莫邪”香辣虾在江苏地区也是十分有名的。与其他香辣虾相比，其口感更加鲜美，辣味也不会太重。由于选用的是当地的小龙虾，虾肉质更加鲜嫩，而且配菜相当考究，口感十分协调，是一道适合与家人朋友共聚的佳品。

如果你想要寻找一家在口感上与视觉上都相当出众的香辣虾，那么位于成都的“蜀九香”就是一个不错的选择。这里的香辣虾不仅配菜丰富，而且虾肉新鲜，味道丰富。在辣度上，蜀九香的香辣虾非常考究，以麻辣的独特味道为主，并根据不同顾客口味进行个性化调整。

想必大家都知道全国都有着一家叫作“四川省渔盟”香辣虾的知名品牌。这家香辣虾能够走向国内外市场，得益于其麻辣可口的口感和贴近大众的销售策略。最引人注目的是他们使用的是斯里兰卡虾，虾身饱满肉质鲜美，十分入味。此外，渔盟香辣虾加盟连锁店也相当多，价格也比较亲民，所以它也是作为香辣虾连锁店中的一个代表。

哪家的香辣虾好吃真的是很难说，因为它们都有各自的特色。不过，相信通过文章的介绍，您应该已经找到了自己喜欢的香辣虾品牌了。

2、香辣虾用什么品种的虾做最好

香辣虾是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在做香辣虾时，选择什么品种的虾也是很有讲究的。

最好选择海水虾，因为海水虾肉质鲜美，口感爽脆。而淡水虾相对略嫩，口感较为软糯，不太适合烹制香辣虾。

选择虾的大小也很重要。香辣虾一般会选择中等大小的虾，这样口感会更好。如果虾太小，则可能会煮烂；如果虾太大，则煮熟的时间会较长，容易过熟。

另外，在选择虾的品种时，还要注意虾的新鲜程度。新鲜的虾身体坚挺，壳色明亮，没有异味。而不新鲜的虾会有异味和变色的现象，这样的虾不能烹制出好的香辣虾。

香辣虾调料也是很关键的。一般的配料有大蒜、姜、辣椒、花椒、酱油、料酒、盐等。在调料的搭配上，可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意不要忘了添加花椒，它是形成香辣口感的主要调味品。

选择什么品种的虾来做香辣虾是很有讲究的，一定要选择新鲜度好的海水虾，并根据个人口味调整配料。这样烹制出来的香辣虾才能够口感鲜脆，香辣可口。