1、怎么炒挂面好吃

挂面是中国传统的面食之一，具有独特的口感和营养价值。而要让挂面炒出美味，需要掌握一些小技巧。

选用好的挂面很重要。挂面最好选用手工制作的，色泽白净，口感劲道有弹性的。不要选用过于细或过于粗的挂面，因为细的容易糊，粗的不容易熟透。

烹饪过程中要注意掌握火候。先将挂面放入沸水中煮熟至七成熟，捞起后冲洗干净待用。此时，热锅加油，油热后放入蒜末、生姜末、干辣椒等调料煸炒出香味，再加入蔬菜和肉类等食材继续煸炒至熟透，加入少许盐、酱油等调味后放入挂面一同炒匀，最后撒上葱花即可。

可以根据个人口味添加一些香料和调味料，如花椒粉、五香粉、胡椒粉等，让口感更加丰富。

要想炒出美味的挂面，关键在于挑选好的挂面、掌握好的火候以及恰当的调味。懂得运用这些小技巧，就可以轻松炒出好吃的挂面了。

2、炒挂面好吃还是炒方便面好吃

炒面是很多人喜欢的一道美食，而其中炒挂面和炒方便面成为了许多人争议的焦点，究竟哪一种更好吃呢？

炒挂面是传统的中式炒面，其使用挂面煮熟后再进行炒制，因为挂面比较宽，所以口感较为爽滑，而且容易吸收炒制时的汤汁，味道相对更加鲜美。而且挂面本身的口感软糯，吃起来不会太过油腻，而且在处理一些海鲜、肉类时味道也更佳简易入味。炒挂面的美味令人难以忘怀，并且也有很多不同的变化方式，以满足不同人群的口味需求。

相较于炒挂面，炒方便面则是更加方便快捷的一种选择，只需要将方便面泡煮后加入自己喜欢的配料炒拌即可。炒方便面的味道比较浓郁，因为方便面本身就带有很多的调味料和油脂，使得它快速地在各种场合中获得了大量的粉丝。除此之外，炒方便面也可以用来制作各种创意美食，比如将它用来制作意面煎饼、意面披萨等等。

炒挂面和炒方便面各有千秋，但是最终的选择要根据个人的口味和需要来进行。如果你想享受一种简单的美味，那么炒方便面或许是更好的选择；如果你追求的是传统美食的味道，那么不妨选一个好的挂面来尝试一下炒挂面。不管选择哪一种，炒面作为一道美食都值得我们去品尝和体验。