1、淀粉肉怎么做好吃

淀粉肉，又称糯米肉或粘米肉，是一道传统的中式点心，以糯米和肉馅为主要原料制作而成。因为糯米黏性强，包裹在肉馅里后制成的糯米肉有着独特的口感和美味的味道。本文将为大家介绍如何做出美味可口的淀粉肉。

一、准备原料：

糯米、猪肉馅、豆沙馅、冬菇、枸杞、五香粉、盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜等。

二、捏馅：

将糯米淘洗干净后浸泡20分钟，加入一定量的水和少量的盐，煮至熟透并搅拌成糯米糊，备用。将猪肉馅和豆沙馅分别放入两个容器中，加入适量的盐、鸡精、五香粉、料酒、生抽和葱姜末，搅拌均匀。

三、开始包馅：

将一块湿布放在案板上，取一团糯米糊放在上面，按扁成圆片状。将拌好的肉馅放在圆片中央，平铺开来。紧紧抓住湿布两端，以糯米糊为中心慢慢将肉馅包裹住。最后用手调整成橄榄形，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

四、调制酱汁：

将蒸熟的淀粉肉取出切成小块，备用。锅中倒入油，放入葱姜蒜和冬菇炒香，加入适量的盐、鸡精、生抽和枸杞，加水煮沸后加入适量的淀粉勾芡，最后放入淀粉肉块翻炒。

五、盛装上菜：

将炒好的淀粉肉均匀地铺放在盘子中，淋上酱汁，撒上葱花即可。

淀粉肉的制作并不复杂，但需要注意的是，在包馅时一定要掌握好糯米糊的状态，不能过于干燥，也不能过于潮湿，否则包裹不紧实。在烹饪时，可以根据个人口味和喜好，适量添加一些调料和材料，这样会让淀粉肉更加美味可口。

2、淀粉肉怎么做好吃又简单

淀粉肉是一道地道的家常菜，非常适合家庭日常生活中的下饭菜肴。淀粉肉制作简易，能够让您用最少的时间制作出香味可口的美食。下面，我们来分享一下淀粉肉的做法。

所需材料：猪后腿肉500克，姜片、葱段、八角各少量，酱油、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

步骤：

1.先将肉洗净，用刀在肉的表面划几道花纹，这样能使肉更加入味。

2.将猪后腿肉切成2厘米左右的方块，放入开水中焯水烫一下。

3.准备一个压力锅，把焯水后的肉、姜片、葱段、八角、适量的酱油、料酒、生抽、老抽、白糖放入锅中，倒入适量的清水，大火烧开后，转小火煮40分钟。

4.40分钟后打开锅，收汁，让淀粉肉入味。

营养价值：

淀粉肉中富含优质蛋白质和多种人体所需的营养成分，能够肌肉生长和细胞新陈代谢。它还含有大量的瘦肉纤维，帮助人体补充能量。另外，由于淀粉肉中的蛋白质数量丰富，它也是一道非常美味且营养价值较高的肉类菜肴。

淀粉肉是一道非常简单而美味的家常菜，它能够满足您家庭日常生活中的下饭菜肴需求，给您和您的家人带来更多的美味和营养。