1、木耳炒山药好吃

木耳炒山药是一道常见、美味、营养丰富的菜品。山药具有滋阴养胃、益气健脾、润肺止咳等功效，而木耳可以帮助降低血脂、调节肠道功能、提高免疫力等。结合起来，不仅味道可口，而且可以增强身体健康。

选择优质的山药和新鲜的木耳。新鲜、脆嫩的山药削去表皮，切成条状；木耳去掉根部的泥沙，洗净备用。

接着，热锅凉油，将切好的山药放入锅中翻炒，并加入盐和少许糖提味。当山药被炒至稍微软化时，加入姜蒜末和适量的清水，中火焖煮5分钟，直至山药熟透。

加入洗净的木耳，翻炒均匀，加入适量的生抽和味精调味，翻炒几分钟即可起锅。这道菜品口感软糯，味道鲜美，营养丰富，特别适合胃口不好、身体虚弱的人食用。

此外，根据个人口味，还可以加入一些辅料。比如，可以在炒山药前加入一点葱花提香味；还可以根据个人口味加入一点辣椒和料酒提味。这道菜品美味可口，口感独特，出锅后色彩斑斓，是一道不错的下饭菜。

总结来说，木耳炒山药不仅是一道美味可口的家常菜，更是一道营养丰富、健康有益的菜品。我们平时可以经常食用，丰富自己的饮食，保持健康。

2、木耳炒山药好吃吗怎么做

木耳炒山药是一道传统的中式美食，口感爽脆，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜。这道菜品的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下具体的做法。

1. 准备食材。需要的食材有新鲜的山药（约1根），黑木耳（预先泡软）、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、醋、料酒、鸡精、米油等。

2. 准备山药。将山药去皮并切成斜片，泡水中10分钟，去除山药顶部的须根和中间的硬结构，切薄片，用清水冼一下，切好后装入盘中备用。

3. 准备木耳。木耳泡发后洗净备用。

4. 炒制佐料。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味，然后加入泡好的黑木耳，继续翻炒几分钟。

5. 炒制山药。接着加入切好的山药，翻炒均匀。

6. 调味。加入适量的盐、糖、酱油、料酒、醋以及鸡精继续翻炒，直到酱汁渗透到各个食材中。

7. Serve。最后将炒好的木耳和山药淋上适量的麻油，出锅装盘即可。

木耳炒山药有营养丰富的优点，山药有大量的纤维素，能增进肠胃蠕动，缓解便秘；而黑木耳含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，帮助保持健康。此外，这道菜品还有美容抗衰老的功效，能促进代谢，解毒美容。

木耳炒山药不仅味美营养丰富，而且制作简单方便，适合快节奏生活中的家庭调理。同时，这里提醒大家，在炒山药的时候要保持温度适宜，不然山药容易变得硬而不爽口。加上适量的黑木耳，做出来的这道菜表面金黄，酱香味浓，是一道餐桌上的美味佳肴。