1、什么牛的牛肉最好吃

无疑，牛肉是一种人们爱吃的美食，而有时吃牛肉的人们也想知道什么样的牛是最好吃的。那么，什么牛的牛肉最好吃呢？

我们需要知道牛肉的好坏并不仅仅取决于牛的品种，而还与其饲养方式有关。通常来说，草饲牛肉可能会比饲料牛肉更加美味，因为草饲牛肉在生长过程中会食用天然草料，这不仅让它们的肉口感更加鲜嫩多汁，而且给肉带来了一种天然的草木气息。

即使品种相同，不同地区的牛肉口感也有很大的差异。传统上，日本的和牛被认为是世界上最好吃的牛肉之一。由于和牛的饲养方式和肉质调理特别，和牛肉通常呈现出细腻、柔软和富有弹性的特点，这使得它被视为高级美食。与此相对，美国的Angus 黑牛肉因为产自草原和大草原，因此口感较其他牛种肉硬一些，并具有天然的肉香味。

虽然牛肉的好坏取决于很多因素，但品种本身也是一个重要的因素。 在品种方面，黑安格斯牛，体型较为庞大，也是美国最广泛饲养的牛种之一。羊肉，称为"牛肉的小兄弟"，具有独特的气味和味道，适用于很多不同的烹饪方式。波尔赛牛肉是欧洲最好的牛肉之一，有着深棕色和柔软的质地，具有令人回味无穷的香草和坚果味道。

什么牛的牛肉最好吃，这个问题没有标准的答案，因为每个人的口味不同。不同的饲养方式、食用习惯和地理位置都会影响牛肉口感和味道。因此，建议大家可以多尝试不同的牛肉品种和来源，自己寻找最适合自己口味的牛肉。

2、什么牛的牛肉最好吃又便宜

牛肉是人们餐桌上的重要食材之一，金黄的牛肉煲、麻辣的火锅牛肉片、还有鲜美的炒牛肉等等都令人垂涎欲滴。但是，不同品种的牛所产出的牛肉味道不尽相同，价格也不同，该如何选择呢？

我们来说说养牛情况。在国内，肉牛的品种主要有荷斯坦奶牛、西门塔尔种牛、安格斯牛、短角牛等，其中荷斯坦奶牛的屠宰率最高，但其肉质比较细嫩，适合用于煲汤、涮火锅、做煎饼果子等。西门塔尔种牛的肉质要比荷斯坦奶牛硬，因此适合烧烤、煎、焖等烹饪方式。安格斯牛是肉质最好的肉牛之一，肉质柔软，富有润滑感和咀嚼感，适合煎、炒、炖等烹饪方式。短角牛的牛肉水分少，脂肪少，但肉味浓郁，适合做牛肉干、牛肉松等食品。

我们也需要考虑到价格问题。目前市场上，荷斯坦奶牛的牛肉价格相对较便宜，可以在菜市场、超市、电商平台等地方购得；而安格斯牛、短角牛的肉价较为昂贵，要在专业的肉类供应商或高端商超购买。

因此，如果你想尝试一些简单的家常烹饪，可以选择价格适中、适合煲汤、涮火锅的荷斯坦奶牛；如果你追求更高的味道和口感，那么安格斯牛、短角牛的牛肉则是不错的选择。选择适合自己口味和经济能力的牛肉品种，才能让你的餐桌更加美味，也更加合算。