1、鸡蛋豆腐的做法

鸡蛋豆腐，是一道色香味俱佳的食品。它的制作方法简单易行，成品又营养丰富，非常适合家庭做菜。下面，我来介绍一下鸡蛋豆腐的做法。

材料：

鸡蛋豆腐一块、鸡蛋2个、瘦肉末适量、虾仁适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、油适量。

做法：

1.将豆腐切成小块，放入热水中焯水捞出备用。

2.鸡蛋打入碗中打匀，加入盐、少量水搅拌均匀。

3.锅中倒入油，将鸡蛋液倒入锅中煮熟，切成小块备用。

4.用同一锅，加热油，放入瘦肉末和虾仁炒熟。

5.加入葱姜末炒香，放入豆腐块，

6.加入适量的水，生抽和料酒煮至豆腐熟烂，然后加入适量水淀粉勾芡，加入盐调味即可。

7.最后将煮熟的鸡蛋块放到豆腐粒上面，即可上桌享用了。

小贴士：

1、煮鸡蛋液的时候，可以将它倒在小型的平底锅中，这样煮好鸡蛋块后更容易切成小块。

2、煮豆腐的时候，不要用筷子插豆腐，否则容易使豆腐断裂。

3、勾芡时，可以根据个人口味加入一些白胡椒粉和味精增加菜的香味。

总的来说，鸡蛋豆腐的做法非常简单，而且其营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭做菜的美食。希望大家都能亲手尝试一下，享受美食带来的快乐。

2、鸡蛋豆腐的做法家常菜简单的做法

鸡蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，也是一道非常简单易做的菜品。今天我们就来分享一下鸡蛋豆腐的做法，让大家轻松掌握，为家人做一道美味的餐点。

材料：

豆腐一块、鸡蛋两个、葱姜蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量、油适量、清水适量。

步骤：

1. 豆腐切成厚约1.5厘米的片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，将豆腐片放入锅中小火煎至金黄色，煎的时候不要翻动，以免煎烂。

3. 在豆腐上面倒入鸡蛋液，盖上盖子用小火蒸10分钟左右，直至鸡蛋液凝固。

4. 取出蒸好的豆腐鸡蛋，撒上盐、胡椒粉，淋上蚝油和酱油，再倒入适量的清水。

5. 大火烧开，煮至汁浓即可关火，最后撒上适量的葱花点缀即可。

鸡蛋豆腐的做法真的非常简单，只需要几步就能完成。它不仅外表金黄诱人，口感细腻鲜嫩，还富含蛋白质和营养元素，是一道口感和营养兼备的家常菜品。

需要注意的是，煎豆腐的时候要注意火候，不能煎糊了，影响口感。此外，在烧水的时候也要盯着点火，以免煮过头汁太多，影响味道。

鸡蛋豆腐是一道受欢迎的家常菜，简单又美味。尝试一下这个简单的做法，为你的家人带来美味的享受！