1、鸡棕怎么做好吃

鸡棕是一道传统的特色小吃，以精制油酥饼皮和酱香味浓的鸡肉馅为主要原料制成，口感酥脆可口，是许多人的美食心头好。但是，要想做出一份美味的鸡棕，不仅需要选取优质的鸡肉和面粉，还需要掌握正确的制作技巧。

选料要注意。做鸡棕的鸡肉最好选用肉质鲜嫩、味道鲜美的鸡胸肉，口感更加细腻。而面粉则应选择高筋面粉，以保证饼皮的酥脆度。

接着，制作饼皮过程中也需要讲究。在和面的时候，应该适量加水，将面和成光滑的面团，并且要多揉几遍，以增加面筋的韧性。揉好后，可以将面团饧面20分钟～30分钟左右，待面团更加柔软易擀。

制作馅料时，可以将鸡胸肉切成小块，随后放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末、料酒、生抽等调料，搅拌均匀，腌制20分钟～30分钟左右，让调味料充分渗透入肉里。腌制好的鸡肉可以切成细小的肉末儿，夹入饼皮中，这样更容易入味，口感更加丰富。

炸制鸡棕时，可以事先热油，将制作好的鸡棕放入油锅中，待鸡棕的饼皮呈金黄色，即可捞出，放在吸油纸上沥干油分。这样做出来的鸡棕外表酥脆金黄，内里肉香四溢，非常可口，受到了广大美食爱好者的喜爱。

想要做出美味可口的鸡棕，需要注意选料、揉面、调馅和炸制等制作过程，才能将鸡棕做得更加好吃。

2、鸡棕的功效的作用和功效

鸡腿肉、鸡翅膀是人们常见的食材，但是鸡棕这个看似不起眼的部位也有着不俗的营养价值和功效。下面我们一起来了解一下鸡棕的作用和功效。

1. 补充营养

鸡棕含有大量的蛋白质，而且比鸡腿肉和鸡翅膀更加容易消化吸收，可以帮助人体更好地吸收蛋白质。此外，鸡棕还含有丰富的钾、钙、铁、锌等微量元素，可以帮助补充人体所需的各种营养。

2. 保护心血管

鸡棕含有较少的脂肪和胆固醇，适合患有高血压、动脉硬化等心血管疾病的人食用。而且鸡棕还含有一种叫做辣椒素的物质，可以起到扩张血管和降低血压的作用，有助于保护心血管健康。

3. 增强免疫力

鸡棕还含有人体必需的氨基酸，可以帮助增强人体免疫力，预防感冒和流感等疾病。此外，鸡棕还富含胱氨酸，这种物质可以促进体内抗氧化酶的合成，从而对抗自由基的侵害，减少危害人体健康的物质。

4. 促进骨骼发育

鸡棕中还含有大量的胶原蛋白和矿物质，如钙、锌、硒等，可以促进骨骼生长和修复，预防骨质疏松症等疾病的发生。

鸡棕虽然不是鸡肉的主要食用部位，但是它的营养价值却不容忽视。鸡棕不仅含有丰富的蛋白质和微量元素，还可以保护心血管、增强免疫力、促进骨骼发育等。建议大家在平时的饮食中适量食用鸡棕，以保持身体的健康。