1、烧烤虾怎么做好吃

烧烤虾是夏季烧烤中不可或缺的一道美食。虾肉质鲜美，口感细腻，又有丰富的营养成分，如维生素B、蛋白质等。那么，烧烤虾怎么做才能保证口感好呢？

选择新鲜的虾是关键。新鲜的虾壳体光滑，没有异味，身体弹性大。购买虾时可以选择活虾或者现杀虾，保证虾肉鲜嫩。

接下来，将虾背部的黑线去除。黑线也被称为虾肠，它是虾体内的消化道，如果不去除，有可能会影响虾肉的口感。将虾顺着背部缝开，用牙签或小刀一点点取出黑线即可。

然后，可以将虾泡在水中或冰箱中，提高虾肉的鲜美程度。

在烤虾前，可以先用红酒或柠檬汁等调料腌制一段时间，这样可以提高虾肉风味。随后，在烤的过程中可以挂上蒜末、姜末等调料，增加虾肉的香味。忌用酱油，因为酱油中的糖份容易糊掉虾肉。

关于烧烤时的烤盘，建议选用不粘涂层烤盘，不但易清洗，而且减少了油脂的使用。

烤制时间一般在5至10分钟左右，视虾的大小而定。烤至虾壳呈橙红色，肉质变白即可关火。此时，虾肉色泽鲜亮，口感香嫩，非常美味。

烧烤虾虽然看似简单，但是完美的烧烤虾需要经过一个高效的制作过程。希望以上介绍对广大食客有所帮助。

2、烧烤虾怎么做好吃又简单

烧烤虾是一道口感鲜美，色香味俱佳的美食。不仅是夏季烧烤必备的一道菜品，也是家庭聚会和宴客的不错选择。以下是让你做出美味又简单的烧烤虾的方法。

1.选购虾子

好的虾子是做出美味烧烤虾的必要条件。选购时要选外观完整，仁肉丰满，色泽鲜艳的鲜活虾子。最好选择中大型虾，虾太小容易烤焦，虾太大烤的时间过长，口感会变硬。

2.处理虾子

处理虾子的过程中要尽可能保留虾子的鲜美，同时也更便于烤制。首先清洗干净，在虾背部用尖刀沿着虾线划开虾壳，取出虾线，然后用厨房纸擦干虾身上水分。

3.腌制虾子

将处理好的虾子放入腌料中腌制，这样能提高虾子的口感和味道。腌料可以使用生抽、料酒、蒜末、姜末、盐和胡椒粉等简单的调料，也可以根据个人口味进行调整。将虾子彻底裹上腌料，放入冰箱腌制约半小时。

4.烤制虾子

将腌制好的虾子均匀地放在烤炉上，烤制时间大概在3-5分钟左右。需要注意的是烤制时虾子翻面，防止某一面烤过头。虾壳颜色变红，虾子变成弧形即可取出装盘。

5.装饰虾子

在虾子上撒上适量的盐和胡椒粉，并点缀上一些芝麻等调料进行装饰。唇齿留香的美味烤虾便做好了。

烧烤虾制作简单，但是在制作过程中要注意掌握好虾子的腌制时间和火候，这样才能保证虾肉入味又不至于过烤。

建议享用美味烤虾时可以配上酸爽开胃的凉拌黄瓜或酸甜爽口的沙拉，更能搭配出完美的美味佳肴！