1、整只鸡怎么蒸才好吃

整只鸡是经典中的经典，它不仅是中国传统风味的代表，也是大型聚会和正式场合的常用主菜。但是，如何原汁原味地烹制出一只鲜美的整鸡却不是一件容易的事。在此，让我们来探讨一下怎样蒸出一只最好吃的整鸡。

准备工作是不可忽视的。将鸡肚腔和表面的污渍仔细清洗干净，然后将鸡进行沥水。接下来，准备调料，例如：姜、葱、料酒、盐等等。这些调料都是蒸鸡时不可缺少的。此外，还需要准备一个较大的蒸锅和一块清洁干净的防粘锅垫。

将鸡准备好之后，将装有水的蒸锅加热至沸水，接着将鸡放入蒸锅里，注意鸡的胃朝下放；这样可以避免汁液从鸡上部流出去，让味道更加鲜美。然后，把姜和葱代入鸡的胃中，最后洒上适量的料酒和盐。轻轻拍打鸡身，让香料均匀贴在鸡身上，这样可以让味道更加鲜美。

将蒸锅加盖，调节火力，蒸煮时间大约需要45-50分钟。要保持锅盖不要随意地多次开启，以免对蒸鸡产生不良影响。等到鸡熟透之后，浓香气味从锅里溢出，就可以品尝了。

蒸整鸡需要注意的是材料的准备、调味及蒸煮时间的把握。只要注意到以上几点，烹饪出的整鸡就一定是肉质鲜美、香味浓郁，又健康美味。这不仅满足了我们的口腹之欲，更为身体健康保健起了作用。如此肉质鲜美，口感细腻的整鸡，让人在享受美味的同时感受到了家庭温馨与幸福。

2、整只鸡怎么蒸才好吃家常做法

整只鸡是许多家庭聚餐的主角之一，但是很多人都觉得不易掌握蒸的技巧，导致蒸出来的整只鸡口感不佳。下面就介绍一种家常做法，让你轻松蒸出好吃的整只鸡。

挑选新鲜的整鸡，去掉内脏和羽毛，并在表面擦上适量的盐和料酒，这样可去腥味，并让鸡肉更加入味。接着，把蒸锅中的水烧开，然后将鸡放入蒸架上，注意鸡与蒸架之间要有一定的距离，方便水汽蒸发。

蒸锅盖上锅盖，开中小火，将鸡蒸45~60分钟，时间可以根据鸡的大小和个人口感喜好作调整。当鸡蒸熟后，使用筷子在鸡的腿和胸部上刺几个小洞，这样汁液可以流出来，使整只鸡更加入味。然后你可以任意搭配自己喜欢的调料，如蒸鸡豉油等。

需要注意的是，在蒸鸡的过程中，应时常检查蒸锅的水位，避免水干烧，造成烧锅或烫伤。同时，蒸鸡时应避免鸡与水接触，否则汁液流失，鸡肉口感会受到影响。

整只鸡的蒸制是一项需要耐心和专注的工作，只有这样才能蒸出美味的鸡肉。当你掌握了这个技巧后，就可以在家中轻松制作出好吃的整只蒸鸡。