1、煎什么鱼好吃

煎什么鱼好吃？这是许多人在做鱼菜时经常遇到的问题。而选择何种鱼的确对做出美味的鱼菜至关重要。接下来，就让我们来探讨一下煎什么鱼好吃的问题。

首先，丝状鱼类如秋刀鱼、银鳕鱼等都非常适合煎。这些鱼肉质细嫩，含油量高，去掉油脂后依然香嫩可口。煎银鳕鱼时，可以撒上一些黑椒，翻煎时还可以加入一些蒜末和烤好的杏鲍菇，这样可以提升银鳕鱼的口感和风味。

其次，比较容易煎的鱼有草鱼、鲈鱼、龙利鱼等。煎草鱼时，可以先在表面裹上一些淀粉，这样会使鱼肉变得更加鲜嫩多汁，还可以在煎的过程中浇上一些甜酱油，更能凸显草鱼的美味。鲈鱼在煎之前，可以先在表面涂上一层面粉，这样能够使鲈鱼更加美味。而煎龙利鱼时，可以先用光滑剁碎的姜和葱，再倒入清水烧开，加入鱼片略煮即可。

最后，鱼肉质地较硬的鱼如鲨鱼、比目鱼等也可以通过煎的方式做出美味的菜品。煎鲨鱼时，可以先腌味锅制，然后再煎的过程中加入炖蘑菇和鸡蛋，这样会让口感更加细腻。而煎比目鱼时，可以加入一些鸡肉，以增加味道。

总之，选择何种鱼用来煎而言，关键是鱼肉质地的软硬度及其对应的对待方式，选择一个适合自己口味的方法，煎出一道既美味又健康的鱼菜，相信会成为家庭餐厅里的一道独特佳肴。

2、煎什么鱼好吃骨头少

煎鱼是中国家喻户晓的一道经典美食，但是有时候煎鱼会面临一个棘手的问题，那就是鱼骨头过多，让人吃起来不方便。其实选择适合煎的鱼种和煮法，可以让我们享受到口感丰富、骨头较少的美味烤鱼。下面就来介绍一些经典的煎鱼品种和做法。

首先是草鱼，草鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合用来做煎鱼。对于煎草鱼，可以先将鱼皮朝下放在平底锅中，等底部煎至金黄，然后再翻面煎，这样能够保持鱼的形状，同时表面更加酥脆。

其次是鲈鱼，鲈鱼肉质鲜嫩、油脂丰富，特别是脂肪酸含量较高，营养丰富。可以在煎鱼前将鲈鱼肚子一侧的鱼骨去掉，这样煎鱼时骨头就会相对较少，能够更加方便地食用。

最后是三文鱼，三文鱼口感丰富、肉质鲜嫩，而且营养价值极高，在煎鱼时也能保留更多的鱼油和味道。可以将三文鱼切成适量大小的块，然后在平底锅中煎至金黄，表面裹上一层香喷喷的酱料，相信一定会让食欲大增。

总之，想要煎出美味又好吃的鱼，除了选好品种之外还需要掌握一些煮鱼的小技巧。选择适合煎的鱼种、注意火候和时间掌握、切鱼的技巧，这些小技巧都能够帮助我们煎出美味又健康的烤鱼。