1、肉粉肠怎么做好吃

肉粉肠是中国南方的一道传统美食，以其鲜香可口而闻名。肉粉肠起源于广东省潮汕地区，因为材料简单易得，制作简便而广受欢迎。下面我们来分享一下怎样制作一份美味的肉粉肠。

首先，肉粉肠的主要材料是猪肉、米粉和翠玉瓜或菜叶等蔬菜。

其次，先将瘦肉和肥肉分开切成细丝，再把翠玉瓜或菜叶洗净切成细丝备用。接下来，将切好的猪肉和蔬菜与姜末、葱末、花生制成的花生粉、鸡精、盐、胡椒粉等调味料一起搅拌均匀。

然后，将搅拌好的肉丝和米粉一起搅拌均匀，然后拿出一根细竹签，先将肉粉捏在竹签上，再用手将肉粉捏成肠状，直到竹签全部裹住肉粉。

最后，取一个大蒸锅，将全部肉粉肠放入，加上水蒸煮30分钟，就可以食用了。适量的鲜虾油和蒸鱼豉油淋在肉粉肠上，味道更佳。

在制作过程中，要注意掌握好肉和米的比例，如果猪肉和米粉的比例不当，则会影响到肉粉肠的口感和质量。另外，调味时也要适量，选料上要使用新鲜的猪肉，这样制出来的肉粉肠才会鲜香可口，吃起来嫩滑爽口，令人回味无穷。

总之，肉粉肠是一道口感独特、色香味俱佳的美食，为广大食客所喜爱。只要掌握好制作技巧，就可以在家中轻松做出味道极佳的肉粉肠，大家不妨尝试一下，在家中也能享受正宗的潮汕美味。

2、肉粉肠怎么做好吃又简单

肉粉肠是一道非常受欢迎的广东传统小吃。它的外面是粉皮，里面包裹着香肠和小肉丸，味道鲜美，口感丰富。要想做出好吃又简单的肉粉肠，需要掌握一些技巧。

首先，准备材料。需要准备粉皮、香肠、肉馅、葱姜和调料等。肉馅可以自己做或者去超市购买现成的。葱姜可以用来作为调味料，也可以用来腌制肉馅提高香味。

接下来，制作肉丸和香肠。将肉馅加入葱姜、盐、胡椒粉、酱油等调料，用手搅拌均匀后放在冰箱里腌制30分钟左右。然后把肉馅搓成小肉丸，放入沸水中煮10分钟，直到熟透。香肠可以直接在超市购买现成的煮熟。

然后开始制作粉皮。将粉皮清洗干净，用热水泡软。然后将粉皮铺在案板上，将肉丸和香肠放在粉皮上，然后卷起来即可。当然，如果你想口感更好，可以在卷之前在粉皮上刷上一层芡水，以增加口感弹性和口感粘滑度。

最后，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右，然后取出切成小段，撒上葱花作为点缀即可。

要想制作好吃又简单的肉粉肠，最重要的是掌握好材料的搭配和调配，保证粉皮松软，香肠肉丸鲜嫩美味，这样做出来的肉粉肠才会美食兼备，受到大家的喜爱和追捧。