1、炸肉丸怎么做好吃

炸肉丸是一道深受人们喜爱的美味小食。它外酥里嫩，肉香四溢，特别受到孩子们的喜爱。那么，如何制作出美味可口的炸肉丸呢？下面就来跟大家分享一下炸肉丸的做法。

首先，准备好食材。选用新鲜猪肉末、面包屑、洋葱末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉等食材。

其次，将猪肉末放入碗中，加入洋葱末、盐、胡椒粉等调料，捏揉均匀后放入冰箱冷藏30分钟。这样可以让肉丸更有口感。

接着，将面包屑倒进碗里备用。将鸡蛋打散后，倒入另一个碗中备用。将适量淀粉加水混合成糊状备用。

然后，将肉末从冰箱中取出，捏成适当大小的肉丸后沾上淀粉糊，再沾上打散的鸡蛋液，最后在面包屑中裹上一层厚厚的面包屑。

最后，准备充油炸锅，油温大约在170度，然后将裹好面包屑的肉丸放入油锅中，大火炸制。炸至表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

通过以上步骤，美味香甜的炸肉丸就制作完成了。需要注意的是，不宜过度沾淀粉和鸡蛋，否则炸的时候容易散开。如果想让炸肉丸更加健康，可以将面包屑作为比普通面粉更好的选择。还可以在肉馅中加入适量蔬菜，使其更加营养丰富。

总之，炸肉丸是一道口感十分鲜美的小吃，只要掌握好制作步骤，就能打造出美味可口的肉丸。

2、炸肉丸怎么做好吃,外酥里嫩又多汁有窍门

炸肉丸是一道非常受欢迎的美食，外酥里嫩、多汁美味。但是很多人在自己做炸肉丸的时候，总是无法达到餐馆风味的效果。要想炸出外酥里嫩、多汁的炸肉丸，需要掌握一些技巧。

首先，选择好材料是关键。选择肥瘦相间的猪肉，加入少量的淀粉以及适量的水，搅拌成为肉泥。在肉泥里加入盐、糖、胡椒粉、鸡精、葱姜等调料，再加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀。这样炸出来的肉丸口感更加细腻，并且容易入味。

其次，炸肉丸要注意火候。将肉丸放入油锅中，火不能太大，不然外面很快炸焦，里面还没熟透。火太小也不行，肉丸变得不脆，口感会变差。应该掌握适当的火候，用中小火炸，每次炸3-5分钟左右，炸出酥脆外皮。

最后，要用正确的方法炸肉丸。将肉球搓圆后，用手轻轻拍扁，这样可以使肉丸内部更加松软鲜嫩。炸肉丸时，先将肉丸放入油锅中，用中小火煎一下，让表面变得有些硬，再调回大火炸，这样可以使肉丸的口感更佳，外层酥脆，内部滋润鲜嫩。炸出来的肉丸应该呈金黄色，油不要太多。

总之，炸肉丸不难，但要想做出口感更好，外酥里嫩、多汁美味的炸肉丸，需要掌握一些技巧。选择好的材料，注意火候以及正确的方法处理，这些都是炸肉丸美味的窍门。