1、糯米丸子的家常做法

糯米丸子是一道美味可口的传统汉族小吃，形状小巧，口感Q弹，受到了广大人民的喜爱。虽然现在已经有很多现成的糯米丸子可以买到，但是自己动手做糯米丸子也是一种非常有趣的体验。接下来，我来介绍一下糯米丸子的家常做法。

我们需要准备的材料包括：糯米粉、水、红豆沙馅和糖。将糯米粉和适量的水混合在一起，搅拌均匀，直到成为湿湿的面团。接下来，在把一个小团面团捏成扁平的形状，加入一小勺红豆沙馅，将面团包住，再搓成小丸子的形状。重复以上步骤，直到所有的糯米丸子都做好为止。

接下来，我们需要一些热水和一个沸水锅。当锅里的水烧开后，将糯米丸子逐个投入锅中，待糯米丸子浮起来之后，再继续煮上2-3分钟，直到糯米丸子变得更加透明，表面有些微微浮起。

我们需要将糯米丸子取出，沥干水分，撒一些白糖和芝麻在上面即可。还可以根据个人喜好添加其他口味的馅料，如芝士、红枣或者黑芝麻等等。

糯米丸子的制作简单易懂，而且非常适合作为下午茶或者甜品。如果您也想体验一下自己做糯米丸子的乐趣，不妨在家里试一试吧！

2、糯米肉丸的做法和配料及配方

糯米肉丸是一道传统中式小吃，口感绵软，有着淡淡的香甜味道。它简单易做，不仅适合家庭制作，也适合用于各种聚会和节庆场合。下面介绍一下糯米肉丸的做法和配料配方。

配料：

1. 糯米粉：300克

2. 猪肉末：150克

3. 香菇末：50克

4. 葱姜蒜末：适量

5. 盐、鸡精、花椒粉、生抽、料酒、油：适量

步骤：

1. 先将香菇泡开切末，猪肉磨成肉末备用；

2. 锅中少许油烧热，放入葱姜蒜末爆锅，加入香菇末慢慢煸炒，再放入猪肉末炒至变色；

3. 加入适量盐、鸡精、花椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀，熄火；

4. 取一大碗，加入糯米粉，倒入热水，边倒边搅拌，至成团；

5. 将和好的糯米粉分成一块块，揉成球型；

6. 将球型糯米粉分别搓扁成薄皮；

7. 每个薄皮中间放入一勺炒好的猪肉馅，将薄皮收拢，捏成团球型状；

8. 热水开后，将糯米肉丸放入锅中，煮至全部浮起，煮约15-20分钟至熟；

9. 捞出控干水后，翻转放入小碗中，即可享用。

Tips：

1. 糯米粉需要加入热水揉搓至成团，不能加入冷水，否则粘度不够。

2. 煮的时候要慢慢煮，中途不要翻动糯米肉丸，否则糯米会粘在一起。

糯米肉丸简单易做，适合大家在家里制作，也适合用于各种节日和聚会。希望大家能够成功制作出美味的糯米肉丸，与家人和朋友一起分享这份幸福。