1、八章鱼怎么做好吃

八章鱼，又称江团鱼或者叫草鱼，是常见的淡水鱼之一，质地细嫩，营养丰富，具有美味可口的口感，在菜肴上应用广泛。如何做出一道口感独特、美味可口的八章鱼，以下是几个小窍门：

1. 清洗八章鱼

在八章鱼进行制作之前，首先要进行彻底清洗。在清洗时可以从鱼的腹部进行剖开，并将内部进行琢磨，具体可以在询问八章鱼摊主的时候请其提供一些小技巧。

2. 配料的处理

将嫩姜切成细丝并夹入八章鱼身体内部，将青红椒切成小块，准备八角和花椒粉备用，备料处理后可以让口感更为口感丰富。

3. 烹饪的技巧

在八章鱼的烹制上，可以选择清蒸、红烧等多种烹饪方式。清蒸时，将八章鱼放在滚水中焯烫，将腌制好的配料均匀的抹在鱼身，放入蒸锅中蒸熟即可。红烧时，将八角和花椒粉放入热油中，炒出香味后将八章鱼倒入锅中，并加入适量调料，并根据个人口味进行适当调整，小火炖煮30分钟左右，直到八章鱼酥软美味。

4. 妙用调料

蒸八章鱼时常常会使用一些调料，比如绿椒、洋葱、花生酱、糖焦等，能够起到增色、增味的作用，且营养丰富，口感更加美味。

在做八章鱼时，合理的配合食材调料，烹饪技巧精妙以及高超的厨艺水平，都是制作出美味的八章鱼的关键，这里提供的小窍门希望能给您的烹饪过程起到一定的指导作用，让您更好地享受到八章鱼的美味和营养。

2、八章鱼怎么做好吃又简单

八章鱼是一种海鱼，口感鲜美，营养丰富，非常适宜做菜。它肉质鲜美，清甜爽口，非常适宜用来制作口感清淡的热菜、凉菜等。那么，怎么样才能让八章鱼做出来又好吃又简单呢？下面就为大家详细介绍。

在购买八章鱼时，要选择体表有光泽，肉质紧实，鱼鳞完整的鱼，可以根据需要选择大小不同的鱼。

在对八章鱼进行处理时，首先要将鱼肚里面的内脏清除。然后，用水把鱼洗干净，切几刀，撒上盐、姜片、蒜末等一些调料，腌制15分钟左右。

接下来，将腌制好的八章鱼放入烤箱中烤制。可以先用铝箔纸包好鱼，放入烤箱中烤制10-15分钟，然后把铝箔纸打开，继续烤5-10分钟，直到鱼熟软即可。

在装盘时可以放上一些香菜、葱花、辣椒等调味料进行点缀，增加口感。

做好八章鱼需要注重以下几点：

1.选择好的鱼。

2.对鱼进行腌制，增加口感。

3.在烤制时掌握好火候，注意保湿。

4.适当添加调料进行调味，增加口感。

综上所述，八章鱼做起来其实非常简单，只要掌握好以上几点，就可以做出美味可口，营养丰富的八章鱼了。