1、醋溜包菜的做法
醋溜包菜是一道具有鲜明地方特色的经典名菜,也是一道家庭常见的下饭菜。口感酸甜可口,肉质爽口不腻,给人们带来了美味和愉悦的享受。今天,我们一起来了解一下它的制作方法和口诀。
醋溜包菜是一道比较简单的菜品,主要的食材是包菜和醋,加上一些葱姜蒜和盐巴等调料,就可以制成一道美食了。先将包菜洗净切成小块,然后葱姜蒜切末,锅内倒油热锅,下葱姜蒜爆香,再加入切好的包菜,炒至变色,加入适量的水烧开,盐巴调味后煮至软烂。最后倒入适量的醋,再翻炒均匀即可。可根据个人口味加入适量的糖或者酱油来调整口感。
制作醋溜包菜的口诀是“快炒、早调、小火”。快炒是指将菜炒熟的速度要快,这样能够更好的保留包菜的鲜嫩。早调是指要在菜炒好之前就加上醋,这样能够保持醋的酸度不掉,也能够避免把包菜煮烂。小火则是指,调好味后要用小火慢慢翻炒,这样可以将醋溜的汁液更好地附着在菜上。
醋溜包菜营养丰富,包菜含有大量的维生素C和矿物质,可预防和治疗感冒和缺铁性贫血等疾病。而醋作为食醋,也具有清热解暑、提神醒脑、促进食欲等功效,对于调节人体酸碱平衡和保持健康也有一定的帮助。
综上所述,醋溜包菜是一道美味又营养的菜品,制作方法简单,口味独特,是亲朋好友聚餐的好选择。尝试用上述的制作方法和口诀,相信一定会做出一道口感鲜美的醋溜包菜,与家人好友一起分享美食的快乐。
2、醋溜包菜的做法最正宗的做法视频教程
醋溜包菜是地道的家常菜品之一,其制作简单、味道鲜美,深受大家的喜爱。下面本人将为大家介绍醋溜包菜的制作方法。
准备好所需材料:包菜、醋、盐、红油、姜、蒜、葱等。将包菜洗净,切成丝,姜、蒜、葱切末备用。
接着,将锅置于炉火上,倒入适量的油(约20g),烧热油后倒入姜蒜末煸炒,煸炒出香味后加入红油,再加入切好的包菜和醋,继续翻炒至包菜变色。
接下来,倒入适量的盐,翻炒均匀后加入适量清水,大火煮开后将火调至中小火,盖上锅盖焖煮约3分钟,直至包菜软烂并吸收了充足的汤汁即可。
撒上葱花即可装盘食用。
醋溜包菜的制作并不复杂,但需要注意的是加入适量的盐和醋是关键,这样才能让包菜更加鲜美可口。同时,根据自己的口味可以适当地添加一些咸味的调料,如鸡精、味精等,提升菜品的味道。
最后附上醋溜包菜的制作视频,让大家更加直观地了解制作方法。