1、萝卜烧排骨的做法

萝卜烧排骨是一道家常菜式，味道香甜可口，深受人们喜爱。在这里，我们来看看如何做一道美味的萝卜烧排骨。

材料方面，我们需要准备排骨500克左右，萝卜一个，生姜适量，生抽、老抽各适量，盐、糖各适量，料酒适量，水适量，大葱一根，蒜适量。

制作步骤如下：首先将排骨洗净切块备用。接着，将萝卜洗净去皮，切成大小适中的块。将生姜切片备用。取一大碗，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料，调制成酱汁备用。

将锅热油，将排骨块煸炒至表面呈金黄色，盛出备用。接着将锅内底油留少许，将生姜片和蒜末煸炒出香味，加入大葱段炒匀。

将煸好的排骨块倒入锅内翻炒均匀，然后倒入调制好的酱汁，再加适量的水，稍微煮开后，将萝卜块放入锅内，翻炒均匀。

将锅盖盖上，调至小火，焖煮20分钟左右，使萝卜和排骨都煮熟，汁水略粘稠即可出锅。如果汤汁不够，可根据自己的口味适量添加水。

萝卜烧排骨中的排骨含有蛋白质和钙等人体所需营养成分，萝卜则是一种具有较高营养价值和药用价值的蔬菜。二者互相融合，口感有韧劲有滋味，能让人食欲大增，同时也是家庭日常膳食中不可或缺的一道菜品。

萝卜烧排骨好吃又实惠，制作简单，适合家庭自烹。大家可以按照上述步骤动手试做一下，享受家庭制作的美味佳肴。

2、萝卜烧排骨的做法最正宗的做法

萝卜烧排骨是一道非常传统又美味的家常菜，起源于中国北方，是家庭餐桌上经常出现的一道菜品。萝卜烧排骨的做法具有多样性，但是，在传统的做法中，要选择最新鲜的猪排骨和相配的白萝卜，而且烹饪时间也有很重要的影响。下面，就具体介绍一下萝卜烧排骨的制作过程。

准备好排骨和白萝卜。排骨要切成小段，萝卜也要洗净，去皮去心，切成小块。

然后，将排骨放入开水中焯水，再用清水冲洗干净。

接着，准备调料。取姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、味精、清水，将其全部调匀备用。

接下来，开始烹饪。取锅倒入适量的油，将姜和葱放入锅中炒香，再加入焯好水的排骨翻炒几分钟，接着倒入调配好的调料，再把白萝卜放进去，大火烧开后转中火慢慢炖煮，直到萝卜和排骨熟透，汤汁变得黏稠。

放点葱花点缀，拌匀即可出锅。

通过上述步骤，你就能做出一道口感鲜美、色香味俱全的正宗萝卜烧排骨了。

需要注意的是，焯水有利于去除肉腥味，而白萝卜会吸附肉汤中的异味，所以选用新鲜的食材尤为重要。此外，在烹饪过程中温度和时间的掌握也很关键，太急切或者时间太长都会影响菜品的口感和营养价值。

萝卜烧排骨是一道美味又营养的家常菜，掌握好它的做法，每个家庭都能做出一道富有地方特色的佳肴，让人们的味蕾得到满足。