1、米粉手工做法

米粉，是一种广受欢迎的中国传统小吃，不仅有着深厚的文化底蕴，而且口感鲜美，受到了人们的喜爱。在现代社会，随着越来越多人关注健康食品的重要性，手工制作米粉成为了一种时尚生活。

手工制作米粉需要选取好的米粉面。选择糯米龙须米制作米粉，糯米含有丰富的蛋白质和淀粉，而龙须米口感更晶莹剔透，制成的米粉香软不粘，口感丰富，更容易提高制作的成功率。

熟练掌握制作技巧是非常重要的。先将糯米粉加入凉水中调和，然后将其倒入轮流摇摆的木攫内，搓匀后挤出成条，再下入开水锅中焯一下，捞出备用。如果做的是鲜米粉，则需将淀粉加入水中，调匀后倒入蒸肉档中蒸熟后晾凉进行切割。

配菜的选择也非常重要。米粉最常见的搭配是肉丝、酱牛肉或豆腐，再加入蒜蓉、酱油等辅助调味品即可。不过，大家也可以根据自己的口味和喜好，添加各种配菜，例如海鲜、蔬菜、豆类等，以增添营养丰富，口感更加多元化。

手工制作米粉是一项非常有趣的活动。从选料到制作，再到品尝，每个环节都需要精心呵护，才能制作出口感和营养价值都兼具的美味米粉。如果你想尝试手工制作米粉，不妨试着掌握上述几个技巧，一定会收获意外的惊喜！

2、米粉手工做法视频教程

米粉，也叫米线，是云南省的一道传统特色小吃。米粉以其洁白、细滑、爽口、易消化等特点风靡全国，并且现在已经成为了全国人民的最爱。不过一些人觉得外面卖的米粉不新鲜，所以为了让大家吃到更加新鲜、营养且健康的米粉，这里介绍了一种制作米粉的手工做法视频教程。

材料：糯米粉、米粉粉、水

步骤：

1.将糯米粉和米粉粉混合，加入适量的水，揉成面团。

2.将面团搓成长条状，用小刀切成均匀的米粉条。

3.将米粉条散开，用干棉布轻轻包起，放入上锅蒸约20分钟。

4.将蒸好的米粉取出，放凉些，用筛子筛去多余的粉末。

5.将米粉放入加热好的沸水中煮约2-3分钟，将米粉捞出，用凉水过凉。

6.如果你想吃热的米粉，接下来可以上锅翻炒，加入青菜、豆芽等配料，调味如鸡精、酱油等再出锅。

手工制作米粉，保证了米粉鲜活的口感和营养滋味，所以更受人们的欢迎，你也可以尝试着在家里制作米粉，让自己和家人能够品尝到更加美味可口的米粉。