1、肉米糊的做法

肉米糊是一道口感柔滑、味道香浓的传统粤菜，多用于宴席上作为下酒菜。它的做法十分简单，下面就为大家介绍一下。

首先需要准备的材料包括猪肉、糯米粉、虫草花、姜片、葱段、料酒、盐等。将猪肉切小块，加入姜片和料酒腌制约半个小时。将腌好的猪肉放入锅中加水烧开，再将虫草花、葱段一起放入锅中煮制。待肉熟烂时，捞出丢弃虫草花和葱段，将肉取出切成细末，备用。

接下来将糯米粉加入刚才煮猪肉的汤中搅拌均匀。注意要搅拌至无颗粒状，以免影响口感。糯米粉与煮肉的比例一般为1:1，根据个人口感可进行适当调整。将搅拌好的米浆倒入炒锅中，用小火慢慢搅拌至煮熟，即可加入切好的肉末和适量盐进行调味，再进行搅拌均匀即可。

如果想让肉米糊的口感更加丰富，可以加入一些其他的配料，如木耳、虾米、香菇等。这些配料不仅具有较高的营养价值，还能调节整个菜品的口感，更加美味可口。

肉米糊是一道十分受欢迎的粤菜，其做法简单易学且口感独特，完全可以在家中制作。想要享用香浓绵柔的肉米糊，不妨试试以上所述的做法，相信您一定会爱上这道美食。

2、肉米糊的做法大全破壁机

肉米糊，是一种颇具浓郁地方味道的美食，自古以来就是南北餐桌上的常见佳肴。而现在，随着时代的变迁，大家越来越注重自己的饮食健康，使用破壁机来制作肉米糊也成为了一种新兴方式。接下来，我们将为大家介绍破壁机制作肉米糊的方法。

需要准备好食材：五花肉、大米、姜蒜等。将五花肉切成小块，清洗干净后，放入破壁机中。

随后，将大米放入锅中煮熟，放入破壁机里，和肉块一起破壁。这样，破壁出的米浆和肉质都能够充分混合，从而产生出更加细腻的质感和更加浓郁的口感。

当肉米糊破壁机的按钮变成绿色后，表示破壁机已经制作完毕。此时，可将姜蒜切末，切成碎末，放入破壁机中再次轻轻搅拌，使味道更加鲜美。

将破壁机制作的肉米糊倒入锅中，加入适量的水。火开后，不停地搅拌，直至糊状成型。为增加口感，可以放入适量盐、糖等调味料。

这样一个口感香浓、营养丰富的肉米糊就做好了，你可以享受到纯天然、无添加的健康美食。相比传统的煮肉米糊的方法，制作出来的肉米糊更加细滑顺口，口感更加浓郁醇厚。

破壁机制作肉米糊，不仅健康实用、方便快捷，而且口感味道十分出彩。希望大家也能尝试一下这种新型的做法，品尝到不一样的美味。