1、鲫鱼烧汤怎么做好吃

鲫鱼烧汤是一道富含营养的汤菜，经常被作为家常菜来食用。它通常由鲫鱼、蘑菇、木耳、生姜、葱等材料组成。那么，如何能做出一道口感鲜美、汤汁浓郁的鲫鱼烧汤呢？

选购鲫鱼要新鲜。鲫鱼应该是鳞片齐全、血红色、眼球透亮、肉质紧实，闻起来没有异味。如果发现鲫鱼没有这些特点，最好选择其他的鱼种。

清洗鲫鱼后，用刀子在鱼身上斜对着骨头划几刀，以便鱼汤汁更容易渗出。在鱼肚中放入一些姜葱丝，增加鲫鱼的香气。

除了鲫鱼之外，蘑菇和木耳也是重要的材料。蘑菇必须脱掉蒂部，不要洗太多水；木耳应该泡软、去黑边，然后切成适当大小的块。同时，姜和葱也不能缺少，姜可以用切成薄片或丝的姜，葱可以用被拍碎过的葱。

将清洗过的鲫鱼放入锅中，加入足够的清水，加入适量的盐、料酒和姜葱等调料，待水烧开后，转小火煮30分钟。这个时间，汤汁应该变浑，放入蘑菇、木耳，继续煮5分钟左右，直至材料全熟。淋上适量的生抽增香，搅拌均匀即可。

鲫鱼烧汤不仅口感鲜美，而且汤汁浓郁，营养丰富，可以为人们带来健康的味觉体验。当然，除了以上所述的所有材料，不同的家庭也可以根据自己的喜好进行创新，比如加入熟鸡蛋、豆腐等食材，使鲫鱼烧汤更加丰富多彩。

2、鲫鱼烧汤怎么做好吃又简单

鲫鱼烧汤是一道简单易做又营养丰富的汤品。以下是制作鲫鱼烧汤的步骤：

1.准备鲫鱼和配料：

准备好两条新鲜的鲫鱼。然后，准备葱姜蒜等调味料，鸡蛋和木耳等配菜。

2.处理鲫鱼：

将鲫鱼去鳞、去内脏，切成两段，洗净备用。如果想让汤清澈，可以将鱼浸泡在清水中过夜。

3.准备汤底：

将一些鸡骨和猪骨煮沸，加入清水，煮30分钟。然后，加入调味料，如盐、酱油、糖等。

4.烧汤：

将调好味的汤底倒入锅中，将鱼放入锅中，大火烧开后小火慢炖，直到鱼煮熟。在烧鲫鱼煮汤的同时，可以准备一些木耳和鸡蛋。

5.添配菜：

将鲫鱼汤烧到差不多时，加入木耳和鸡蛋。继续煮3-5分钟，使其煮熟，搅拌均匀即可。

6.装盘：

将烧好的鲫鱼汤装在盘子里，撒上一些葱花和胡椒粉即可。

鲫鱼烧汤简单易做，口感鲜美且营养丰富，适宜老少皆宜。加入一些蔬菜和配菜，更能丰富汤的营养价值。