1、豆角卤面怎么做好吃

豆角卤面是一道地道的家常菜，不仅好吃，而且营养丰富，适合全家人一起享用。豆角的营养价值极高，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。今天我们来谈谈如何做一道美味的豆角卤面。

准备主料：面条和豆角。豆角洗净切成小段，面条下锅煮熟备用。

然后，准备调料：生姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。将花椒、八角、桂皮炒香后捞出备用。生姜、蒜切碎备用。

接着，热锅冷油，将姜蒜爆香，加入炒香的花椒、八角、桂皮，继续炒香。加入豆角翻炒，加少量水煮10分钟左右，豆角煮熟后捞出备用。

接下来，用同样的锅子炒糖色，加入适量清水，加入生抽、老抽、少量料酒、盐、糖、鸡精等调料，煮成卤汁。

将煮熟的面条捞出沥干水分，放入卤汁中，翻炒均匀，让面条充分吸收卤汁的味道。

加入煮好的豆角，继续翻炒，让豆角和面条充分融合。

小贴士：在煮面条的时候，可以将水烧开后加入一勺油，这样可以让面条更加筋道有弹性。

在炒豆角的过程中，可以根据自己的口味加入一些香肠、火腿等食材一起炒，增加口感。

以上就是豆角卤面的制作方法，简单实用，轻轻松松就能做出一道美味的家常菜。大家可以根据自己的口味适量调整调料的比例，加入自己喜欢的食材，让这道菜更加丰富多彩。

2、豆角卤面怎么做好吃家常做法大全

豆角卤面是一道香气十足，口感鲜美的家常面食，其营养价值也很高。以下是一份豆角卤面的家常做法大全，让你轻松掌握这道美食的制作技巧。

所需食材：面条、豆角、五花肉、小葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、花椒、辣椒油。

1.豆角切段焯水，煮至豆角发软后捞出备用。

2.热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末煸炒香。

3.倒入豆角煸炒，加入料酒翻炒均匀。

4.加入适量酱油、白糖、盐、花椒、辣椒油调味，加入适量水烧开。

5.加入切好的面条煮熟，煮至面条软烂即可关火。

6.加入适量小葱末，翻拌均匀即可装盘享用。

温馨提示：制作豆角卤面时需注意，煮豆角及面条的时间要掌握得当，豆角不宜煮得过久，面条也不宜过软过烂，否则会影响口感。同时，盐、糖等调味料的用量也需适量，过多会影响口感。如果喜欢口味重的可以适当增加调料用量。

豆角卤面是一道非常受欢迎的家常美食，不仅味道鲜美，而且制作也非常简单，非常适合在家中制作。以上介绍的豆角卤面做法大全，相信可以让你轻松做出一碗美味可口的豆角卤面！