1、酱肉包的做法

酱肉包的做法

酱肉包是一道具有浓厚传统特色的中国小吃，味道咸香可口，十分受人们喜爱。想要尝试制作这道美食，下面就来看看它的做法。

材料准备：

油皮面团、猪肉馅、豆腐干、香菇、色拉油、盐、白糖、老抽、生抽。

制作步骤：

1. 先将油皮面团发酵至两倍大小，然后搓圆球，擀成薄皮备用。

2. 猪肉馅加入剁碎的豆腐干和香菇末后，加入适量的盐、白糖、老抽和生抽拌匀备用。

3. 取适量的馅料放在擀好的油皮上，将皮收口捏紧，放在蒸盘里。

4. 在蒸锅内加入适量的水，大火蒸10分钟。

5. 取出后趁热用香油涂抹表面即可享用。

小贴士：

1. 在和猪肉馅混合前，可以先将豆腐干和香菇末经炒熟后加入馅料中，更能增加口感。

2. 在蒸制酱肉包时，蒸锅内的水务必提前烧开或加入温水，这样可以避免因温度不够而导致皮硬馅生熟不均等问题。

3. 酱肉包可以根据个人口味，适量调整调料的用量，增加味道的层次感。

总之，酱肉包是一道十分地道的中国传统小吃，尝试制作不仅可以享受美食，更可以体验到制作带来的乐趣。

2、酱肉包子馅的做法 最正宗的做法

酱肉包子是中国传统的美食之一，馅料肥瘦相间，鲜美爽口，深受大众的喜爱。下面，我们来分享一下最正宗的酱肉包子馅的做法。

首先，我们需要准备酱肉馅的原材料。肉馅选用猪肉，鲜肉和瘦肉的比例为3：7，瘦肉切成细末，鲜肉则切成小块，用刀背使之蓬松。

接下来，将肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、味精、糖等调味料，搅拌均匀，保持搅拌的方向与一开始相同。

然后，将生的酱肉末和调好的肉馅分别分成小剂，放入炒锅里，翻炒均匀，最后关火待凉备用。注意不要煎炒过度，以免口感不佳。

接下来是包子皮的制作。将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团，用手揉至表面光滑，盖上湿布静置30分钟，使其发酵松软。

取出发酵好的面团，把它揉成长条，再切成等份。然后将面团擀成薄皮，包入肉馅，捏紧馅料使之不掉出，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

这样，美味的酱肉包子就制作完成了。酱肉包子馅最正宗的做法就是要选择合适的肉材料，并且需要充分调味，以确保包子的香味和鲜美味道。

总之，酱肉包子是一道美味的传统小吃，口感极佳。如果你想品尝到最正宗的酱肉包子，不妨试试以上的做法。