东北油侵茼乐菜是一道地道的东北菜品，口感独特且下饭，是东北饮食文化中不可缺少的一部分。下面将介绍这道菜品的家常做法。
首先，我们需要准备的材料有：茼蒿、肉丝、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精和色拉油。其中，茼蒿是本菜品的关键材料，需要选用鲜嫩、嫩芽多的品种，这样炒出来的效果会更好。
做法如下：
1.将茼蒿洗净切段备用，同时将肉丝用料酒、盐、味精腌制一下；
2.将姜、蒜切末，干辣椒切段备用；
3.锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入干辣椒、姜末、蒜末煸炒出香味，然后放入肉丝煸炒至变色；
4.接着加入茼蒿，再加入生抽和少量盐，快速煸炒均匀，炒至茼蒿变软烂即可关火，最后撒上少量味精和葱花即可食用。
这道菜品有着浓郁的东北风味，口感鲜嫩，吃起来非常不错。如果喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，这样会更加地开胃。同时，在炒茼蒿的过程中需要快手，不要让它炒得太久，否则就会失去它的口感。
总之，东北油侵茼乐菜是一道非常家常、美味的菜品，可以在家中轻松地尝试制作。只要掌握好材料和炒菜技巧，这道菜品必定会成为您餐桌上的一道佳肴，享受流连忘返的美食体验。
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