栗子山芋是一道非常营养的家常菜，也是一道很适合秋季食用的美食。它的制作方法非常简单，只需要几种食材和简单的步骤即可完成。下面来详细介绍一下栗子山芋的制作方法。
材料：
山芋 400g
栗子 200g
猪肉末 100g
花生油 适量
生姜 适量
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
步骤：
1.山芋去皮，切成条状。
2.栗子煮熟去壳，备用。
3.锅中放少量花生油，加入蒜末、姜末煸炒，放入猪肉末煸炒至断生。
4.将山芋条放入锅中，煸炒至金黄。
5.加入适量的料酒，煮至无味。
6.加入开水，水要稍微多一些，淹没山芋。
7.加入盐、鸡精、生抽调味，煮到山芋七八成熟。
8.加入栗子，叠上纱布，用文火炖煮。
9.煮到山芋、栗子酥烂，汤汁收干即可。
小贴士：
1.山芋煸炒要先用中火，否则很容易糊。
2.栗子的煮水时间不要太长，否则就会烂掉。
3.可根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。
总之，栗子山芋是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感酥烂，营养丰富。趁着秋季的时候来试试，相信你会爱上这道美味的菜肴。
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