肉片炒蘑菇是一道美味简单的菜肴，既能满足大家对营养的需求，又能满足大家对美食的追求。下面，我将详细介绍如何制作这道菜，让大家一起来尝试！
食材准备：
1.瘦肉片（猪肉或牛肉）250克
2.蘑菇 400克
3.葱姜蒜适量
4.盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
5.淀粉适量
步骤1：处理食材
1.瘦肉片先用淀粉、盐和料酒腌制，放置10分钟左右，促使肉更嫩。
2.蘑菇处理干净后洗净，撕成均匀的小块，葱姜蒜切末，备用。
步骤2：煮蘑菇
1.锅里放水，水开后放入蘑菇焯水，焯烫大约半分钟捞出沥干，备用。
步骤3：煮肉片
1.锅里热油，油热后放入腌制好的肉片煸炒煮熟。
步骤4：烧菜
1.热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
2.放入煮熟的肉片一起煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精搅拌均匀。
3.加入焯水后的蘑菇，快速煸炒。
步骤5：装盘食用
将炒好的肉片和蘑菇取出，装盘即可。
总结：
肉片炒蘑菇是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤，就能制作一份美味可口的佳肴。同时，在烹制的过程中，根据自己的口味喜好，可以增加或减少调料。希望大家尝试制作这道菜品，享受美食带来的快乐和满足。
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