泡椒猪肚是一道地道的四川美食，以猪肚为主材料，配以泡椒、花椒等调料，烹制出麻辣鲜香的味道，深受广大美食爱好者的喜爱。下面就来介绍一下泡椒猪肚的制作方法。
1.将猪肚用清水洗净，切成均匀的小块。
2.将泡椒、花椒、姜、蒜放入砂锅中，加适量水，煮开后放入猪肚，煮至猪肚变软，待用。
3.热锅凉油，放入酱油、料酒、盐、糖、醋炒香。
4.将煮好的猪肚捞出沥干水份，放入锅中翻炒均匀。
5.最后撒上香菜，即可出锅。
1.煮猪肚时，可以先用少量盐水浸泡30分钟，去除腥味。
2.调料可以根据个人口味适量加减。
3.建议用砂锅煮猪肚，口感更佳。
4.炒猪肚时要炒至干爽，才能保持猪肚的鲜嫩口感。
5.煮好的泡椒猪肚可以口感更佳，也可以放入冰箱冷藏，慢慢品尝。
以上就是泡椒猪肚的制作方法，大家可以按照自己的口味进行调整，祝大家成功制作出美味可口的泡椒猪肚！
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