1、脆肠怎么做好吃

脆肠是一种外皮酥脆、内馅鲜美的肉制品，深受人们喜爱。如何制作出口感脆、味道鲜美的脆肠呢？以下是一些制作脆肠的技巧和注意事项。

首先，选好原材料非常重要。挑选质量好的猪肉，切碎成米粒大小的状况，添加一定比例的瘦肉和淀粉、盐等，拌匀制作成肉馅。同时，要确保使用新鲜的面粉和水制作脆皮外衣，以确保脆皮口感上佳。

其次，控制好各项制作的比例非常重要。对于不同种类的脆肠，要求的肉馅比例和脆皮比例都不同。制作脆肠时要严格按照配方比例来制作。

制作脆肠时，不能急于求成，需要耐心细致地进行工作。肉馅必须彻底揉匀，保证口感细腻。制作外皮时也要慢慢揉捏，使脆皮外表均匀无小疙瘩，同时也提高了外皮的韧性。

另外，蒸制时间也是制作脆肠的关键步骤之一。脆肠蒸制时间要根据肉馅质地及脆皮厚度确定，太久会导致口感不佳，时间过短则无法完全熟透。

最重要的是要注意卫生和安全。在制作过程中要保持洁净，避免细菌感染，同时在蒸制过程中，要注意蒸锅水位的控制，以免水倒进脆肠中导致脆肠变质。

总之，选好材料、控制比例、严格制作、注意时间和卫生，这些都是制作脆肠时需要注意的重点。只有这样做，才能制作出口感鲜美、口感脆爽的脆肠。

2、脆肠怎么做好吃又简单抄手馅的做法

脆肠是一种非常受欢迎的零食，在各大超市和便利店都可以轻易地找到它们的身影。不仅可以单独食用，也可以加入到其他美食中，比如抄手馅。今天，我将为大家介绍一下脆肠怎么做好吃又简单的抄手馅的做法。

材料准备：

1.鲜猪肉馅，适量

2.抄手皮，适量

3.脆肠，适量

4.大葱，适量

5.姜末，适量

6.盐，适量

7.生抽，适量

8.老抽，适量

做法步骤：

1.将脆肠切成小段，再用刀沿着脆肠切出一切两半的口袋，取出脆肠中的馅料备用。

2.将大葱切成末，姜末备用。

3.取一个大碗，将鲜猪肉馅放入其中，再加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽等调味品，拌匀后静置片刻。

4.将抄手皮涂上适量清水，再将拌匀好的鲜肉馅包裹其中，最后再将口袋状脆肠装入其中即可。

5.将包好的抄手馅放入沸水中煮熟，然后将其捞出，根据个人口味再加入适量调味即可。

小贴士：

1.煮抄手馅的时间不宜过长，不然会影响到其口感。

2.在鲜肉馅中适量加入花椒粉或五香粉等调味品可以更好地提升其口感。

3.若想提高抄手馅的口感，还可以加入一些虾仁或鲜菇等配料来增加口感层次。

综上所述，脆肠怎么做好吃又简单的抄手馅的做法就是这样了。大家可以尝试着自己在家里制作哦！