1、白菜干怎么做好吃

白菜干怎么做好吃

白菜干是一种传统的食材，常见于中国北方的冬季。其制作过程主要是将新鲜白菜切成薄片，晾晒至干燥，然后泡水即可食用。白菜干具有口感脆爽、味道鲜美的特点，可以作为早餐配菜、热干面的佐料或者凉菜等多种形式食用。那么，白菜干怎么做好吃呢？下面就来分享几种方法。

一、白菜干炒肉丝

材料：白菜干、瘦肉、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、油。

做法：

1.将瘦肉切成细丝，腌制10分钟。

2.白菜干泡发后切成丝备用，姜片切末备用。

3.锅中放油，加入姜末蒜末爆炒，放入腌好的瘦肉丝煸炒至变色。

4.将白菜干丝加入锅内，搅拌均匀后加入适量生抽和料酒，继续翻炒至瘦肉和白菜干煸炒十分钟即可出锅。

二、白菜干拌凉菜

材料：白菜干、黄瓜、胡萝卜、芝麻酱、香油、鸡精、料酒、盐。

做法：

1.将白菜干泡发，切成细丝备用。

2.将黄瓜和胡萝卜切成细丝。

3.将泡发的白菜干加入黄瓜和胡萝卜的丝中，混合均匀。

4.将鸡精、香油、料酒、盐加入一碗中搅拌均匀。

5.将调料混合后倒入拌好的白菜干中，再加入适量的芝麻酱，搅拌均匀即可。

三、白菜干做汤

材料：白菜干、猪肉、葱姜蒜、鸡精、盐。

做法：

1.将猪肉切成块状，用葱姜蒜、鸡精和盐腌制。

2.将泡发的白菜干洗净，切成大块状，备用。

3.锅中加入清水，放入猪肉块，煮至汤色变浑后加入白菜干。

4.汤开后调入适量的盐，再用小火慢慢炖煮20分钟左右即可关火盛出。

以上三种方法，既可作为主食，也可作为副食，不同的配料搭配能制作出更多的不同口味。最重要的是，这些方法上述制作简单、美味可口，是寒冬里必不可少的美食之一。

2、白菜干怎么做好吃家常做法

白菜干是一种常见的腌制食材，不仅口感独特，而且富含营养成分，具有很高的保健价值。下面介绍一下白菜干怎么做好吃的家常做法。

材料准备：

白菜干500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、白醋适量、白糖适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1. 将白菜干切成约薄两厘米的宽度。

2. 将葱姜蒜切末，干辣椒用剪子剪成小段备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒。

4. 加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、老抽、香油，炒匀成调料汁。

5. 将调料汁倒入腌制容器中，加入一定量的白醋，搅拌均匀。

6. 将切好的白菜干加入腌制容器中，用筷子翻动均匀，确保所有的白菜干都被腌制汁覆盖。

7. 将腌制容器放在通风的地方，每隔一天左右搅拌一次，腌制3-5天即可。

美味提示：

1. 调料中的盐和白糖要根据个人口味来调整，如果喜欢口感重一些，可以多加一点儿。

2. 腌制时要确保容器和调料都是干净的，以免腌制出现质量问题。

3. 最好选择新鲜的白菜，不要选择太老的白菜，否则口感会差很多。

4. 做好的白菜干可以用保鲜膜包装，放在冰箱中保存，可以保存1个月左右。

白菜干是一道口感独特，营养丰富的腌制食材，不仅可以直接食用，还可以用于烹饪炒菜或煮汤等多种菜品。制作过程十分简单，只需要准备好材料，并按照上述步骤操作即可。做好的白菜干还可以送给亲朋好友，是一份有情味的礼物。