1、糯米鸡的做法

糯米鸡是一道中式传统美食，以糯米、鸡肉为主要材料。其独特风味是大家熟悉喜爱的，而制作方法也相对简单易学。下面我将介绍糯米鸡的做法，帮助大家轻松制作美味佳肴。

首先，我们需要准备食材：糯米、鸡肉、冬菇、蒜头、蚝油、花雕酒、盐、胡椒粉等。随后，把糯米淘洗干净，浸泡在清水中，并斟酌着加足够的清水在锅中煮至八成热即可捞出。

接着，我们将鸡肉洗净，切成块状，加入料酒、盐、胡椒粉、蚝油一同抓搓，腌制半小时左右。同时将冬菇泡发，洗净。

之后，我们需要在锅中加入适量的油，放入切好的蒜头煸炒，再加入腌制好的鸡肉块煸炒至微黄色。接着，把泡发好的冬菇与糯米一起倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉，花雕酒拌匀，继续煸炒调味，待煮至锅中水分蒸发几乎无余即可。

最后，我们需要准备一个瓦制小锅，将煮好的糯米和鸡肉倒入，用勺子整理压实，盖上盖子放入蒸锅中用小火蒸30分钟左右即可。糯米鸡出锅后用刀切块即可上桌食用。

总的来说，糯米鸡的做法虽不是很难，但却需要我们细心耐心地准备和制作。只需要按照上述步骤逐一实施，相信大家都能亲手制作出一份美味的糯米鸡。

2、甜糯米饭的做法 最正宗的做法

甜糯米饭是中国传统的甜点之一，其味道香甜、口感糯软，深受人们的喜爱。在中国许多地方都有制作甜糯米饭的习惯和传统，而在以下内容中，我们将介绍最正宗的糯米饭做法。

首先，选材是关键。制作糯米饭最重要的材料就是糯米。很多人会选择糯米粉，但是正宗的做法是将现成的糯米浸泡5至6个小时，倒掉浸泡用的水后，用清水冲洗糯米，直到洗净为止。然后再用清水加入适量的水量，煮至糯米饭保持松软的状态即可。

其次，糯米需要进行适当的处理。浸泡过的糯米会变得柔软，但是如果不进行适当的蒸煮，口感会太硬，影响口感，甚至影响健康。因此，请将适量的水加入锅中，把糯米放入沸水中焯煮一下，然后将其取出，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。这样糯米饭会特别松软、香甜。

最后，加入适当的甜味。如果你想要制作特别香甜的糯米饭，那么可以参考以下的做法。首先，将椰子粉或者椰子糖、红枣等甜味食材放入煮好的糯米中拌匀，然后再重新蒸一遍。这样制作出的糯米饭就会非常香，甜味也会更加浓郁。

总之，甜糯米饭的做法比较简单，但是选择好的材料和进行适当的处理是非常重要的。只有这样，才能做出香甜可口的糯米饭。