1、煮拉面怎么做好吃

煮拉面作为一种快餐，在忙碌的生活中成为了许多人的首选。但是，要想让拉面煮的更加好吃，有一些小技巧是需要注意的。

第一，选好面条。面条的品质直接影响到拉面的口感。建议选择宽面条，因为宽面条更容易煮熟，并且更有嚼劲。如果有条件的话，可以考虑购买手工拉面或螺蛳粉等特色面条。

第二，水越多越好。和面时请保持一定的水分，这样能保证面条的韧性和口感。而且，在煮面时也要加足够的水，这样能够保证面条的煮熟程度，让面条更加爽滑，不易黏连。

第三，用冷水入锅。将水倒入锅中，加热前要等水开了以后，再将面条放入锅中。这样做一方面可以避免水开后面条粘锅，另一方面面条也会更加劲道，更加有嚼劲。

第四，掌握好火候。拉面的火候非常重要，火力太大容易煮烂面条，火力太小不容易煮熟。在煮面时，建议用中火，等到水面再次沸腾后再改用小火稍微焖一下，这样能够让面条更加入味。

第五，适量的调料。调料也是拉面口感的关键之一。建议在拉面中加入适量的盐、醋、酱油等调料，可以根据自己的口味适量搭配。同时，可以额外加入一些熟制海带、豆腐皮、葱花、虾仁等配料，丰富面条的口感。

总之，要想让拉面煮的更加好吃，关键在于选面、用水、掌握火候和添加适量调味料。在实际操作中，还应该根据自己的口感调整做法，最终做出一碗口感绝佳的拉面。

2、煮拉面怎么做好吃又简单

煮拉面是许多人的快餐选择，但是有时候为了节省时间，我们只是匆匆地在锅里煮面，其实锅煮拉面也有一些小技巧，可以让你的拉面更好吃。

首先，选择一种好的面条至关重要。如果你是购买现成面条，则建议选择宽而扁的面条，在煮的时候容易入味，口感也更好。如果你是选择自制面条，则需要确保面条的宽度和厚度适中，这样在煮的时候可以更加均匀。

其次，在煮面的时候加入适量的盐和油可以让拉面更加鲜美和有弹性。在沸水中加入1-2勺盐和1勺油，然后将面条放入煮，同时用筷子轻轻搅拌，这样可以防止面条粘在一起。将面条煮熟后，立即用水冲洗，这可以去除面条表面的粘性，同时防止面条过度软烂。

如果你希望拉面更加有味道，可以在面条煮熟的时候，加入一些调味料，例如酱油、豆瓣酱、蒜头、姜片等等。这样可以让面条充分吸收调料的味道，更加美味可口。

最后，如何搭配面条的配料也是需要注意的。常见的搭配包括蔬菜（例如豆芽、青菜、洋葱等），肉类（例如牛肉、鸡肉、猪肉等），海产品（例如虾仁、贝类等）。在选择配料时，建议选择新鲜健康的食材，同时避免加入过多的油脂和盐分。

在遵循上述步骤的基础上，你的煮面技巧一定会得到提升，从而做出更好吃又简单的拉面。