1、家常小龙虾最简单做法

对于很多人来说，小龙虾可谓是非常美味的一种食物。作为一种特别受欢迎的大众美食，小龙虾不仅味道好，而且营养丰富。那么，如何在家里简单地制作出美味的家常小龙虾呢？

做法：

1. 准备材料：小龙虾、大葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱。

2. 把青龙虾放进清水中泡一下，用刷子将虾的泥沙和内脏全部清理掉，清洗干净备用。

3. 大葱、姜、蒜分别洗净，切碎备用。

4. 将清洗好的小龙虾入锅，加入姜片和蒜瓣，大火烧开水后煮2分钟。

5. 煮好的小龙虾捞出沥干水，备用。

6. 热锅凉油，倒入切碎的葱，开启炒锅大火煸炒，加入蒜及郫县豆瓣酱炒香。

7. 然后将煮好的小龙虾一并倒入锅中，大火翻炒，让小龙虾均匀裹上酱料。

8. 再加入适量的盐和老抽调味，加入适量的水搅匀，盖上锅盖焖5分钟，直到汤汁收干，香气四溢。开锅即可。

小贴士：

1.消费者可以根据自己的口味添加适量的辣椒，这能够增强菜肴的口感，更加美味可口。

2.在干煸小龙虾的过程中，如果感觉锅里的酱汁特别干的话，可以加一点点水，适量调整。

3.在做小龙虾的时候，如果觉得很麻烦的话，可以在市场上去买熟的现成小龙虾，这样在家制作也更省心省力。

总之，家常小龙虾的制作并不复杂，只需要做好准备工作，按照正确的步骤操作，就可以轻松地制作出美味可口的家常小龙虾。无论是和家人共享，还是和朋友相聚，这道菜都是一道美味的选择。

2、麻辣小龙虾的制作方法和配料

麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的川菜，其辣味和香味令人难以抵挡。以下是一份简单的麻辣小龙虾的制作方法和配料。

材料：

- 1斤小龙虾

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的葱、姜、蒜、辣椒、料酒

- 适量的麻辣调味料（如花椒、孜然、八角、辣椒、花生）

- 适量的香油

制作方法：

1.将小龙虾洗净并沥干水分备用。

2.将葱、姜、蒜和辣椒切成小块备用。

3.在锅中加入适量的油，等油热后放入小龙虾，煸炒至龙虾变色。

4.加入葱、姜、蒜和辣椒继续煸炒。

5.加入料酒，煮开后加入适量的盐和胡椒粉，调味。

6.加入花椒、孜然、八角等麻辣调味料，继续煮。

7.最后加入香油和花生翻炒一下即可。

小贴士：

1.洗净小龙虾时，可以加入适量的淀粉搓擦，去除泥沙。

2.煮小龙虾时，可以将小龙虾放在冷水中，等水开后再放入，这样可以去除小龙虾身上的异味。

3.制作麻辣小龙虾时，可以根据个人口味和喜好，调整调味料的用量。

4.煸炒时，火力应该适中，不要过大，否则容易焦糊。

这样一道美味的麻辣小龙虾就制作完成啦！不过，记得要注意烹饪过程中的安全，提前准备好烹饪材料和厨具，享受美食的同时也要注意健康哦。