1、芹菜饺子做法

芹菜饺子是一道非常受欢迎的北方传统美食，由瘦肉和芹菜馅料包裹在薄皮中，口感爽脆，味道鲜美。今天我就来介绍一下芹菜饺子的简单做法。

首先，准备饺子馅料。你需要一些瘦肉和新鲜的芹菜。将瘦肉切成小块，加入一些盐和生抽，用手搅拌均匀，然后加入一些剁碎的芹菜。将馅料搅拌均匀后放入冰箱中，静置20分钟。

接着准备饺子皮。你可以买现成的饺子皮，也可以自己动手做。将面粉和水混合后揉成团，然后放在保鲜膜里静置30分钟。接着将面团取出，搓成细长条，切成小块。用擀面杖将小块擀成圆形饺子皮。

将饺子皮包裹在馅料中，将其压成半圆形，将两端用手捏起。然后将饺子放入沸水中，煮15分钟左右。

最后，可以选择用一些调料来增添饺子的美味。比如醋、葱花、辣椒油等等。

芹菜饺子是一道非常简单易学的美食，不仅美味可口，而且健康又营养。通过自己的亲手动手做，每一口都能感到满满的幸福感和成就感。

2、芹菜馅的饺子馅怎么调最好吃

芹菜是一种常见的蔬菜，其营养丰富，含有丰富的钾、铁、维生素C等，具有降血压、抗氧化等功效。将芹菜作为包裹饺子的馅料，既可增加口感的丰富性，又能补充人体所需的营养成分。那么，如何调制芹菜馅的饺子馅才能最好吃呢？

首先，应该选择新鲜的芹菜，清洗干净后切碎，放入碗中备用。再选取五花肉或者瘦肉，切成细末或者用刀背把肉打松。用盐、胡椒粉、酱油、生姜碎等佐料，将肉末调味后搅拌均匀，放置一会儿让其入味。

接下来，把肉馅和芹菜均匀混合，搅拌至表面出现些微的粘连感。此时可以加入一些饺子粉或面粉，使其口感更加韧性和筋道。搅拌的时间和力度要适中，以免过度搅拌而失去肉质的鲜美。

在调制芹菜馅的过程中，加入适量的配料也非常关键。如蒜蓉、香菜、虾仁、豆腐等都是不错的搭配。同时，还可以根据个人口味加入适量的辣椒、陈醋、花椒等调料，增加风味和色香味的层次感。

最后，在包饺子的时候，将芹菜馅包入时要小心参考包饺子教程，以免芹菜馅里的水分溢出导致饺子开裂。水煮饺子时，水不宜开得太大，至少要让水温达到沸腾状态后再放入饺子，让饺子在水中翻滚煮沸而不是在水底粘连。

总体来说，制作芹菜馅的饺子馅，需要选好食材、下足功夫调味、适量加入配料并注意包裹方法，这样才能制作出美味可口的芹菜馅饺子。