1、红薯干的做法
红薯干是一种美味的零食，受到许多人的喜爱。它是由新鲜的红薯经过蒸煮、晾干、酥炸等步骤制成的。今天我们就来分享一下制作红薯干的做法。
首先要选择鲜嫩的红薯，洗净后放入蒸锅中蒸熟，时间约为40分钟左右。蒸熟后将红薯取出，晾凉后去皮，切成小片，厚度一般为2-3毫米。
取一个大碗，放入适量的盐、糖、五香粉和麻辣粉，拌匀成调料。将切好的红薯片放入碗中，均匀的浸泡在调料中，大约需要15分钟左右。
然后，将浸泡好的红薯片均匀地摆放在干燥的晾网上，保持适当的间隔，然后放在通风的地方晾干。晾干的时间因温度和湿度而异，一般需要三到四天的时间。
等红薯片完全干燥后，就可以进行油炸了。将油倒入锅中，加热至七八成热，放入红薯片，小火煎炸，翻转几次，至金黄色就可捞出沥油，晾凉后放入密封袋中保存。
经过以上步骤，红薯干就制作完成了。口感酥脆，香甜可口，又不失营养，吃起来色香味俱佳，十分适合作为零食或下酒菜品。除了自己品尝外，还能作为礼品赠送亲友，更是别有一番风味。
2、红薯干的做法家常最简单做法
红薯干是一种常见的干果，其营养价值极高，尤其是富含膳食纤维和维生素A。在家中自己动手做红薯干也是一个有趣的活动，下面介绍一下家常最简单的红薯干做法。
首先选用新鲜的红薯，将其洗净、去皮、切成薄片。然后将薄片放在开水里焯至半熟，捞出放在阴凉处晾干。接下来，将晾干的红薯片均匀地晒干，直至不再出水分、变干。
将干红薯片取出，加入适量的白糖，用手均匀地揉搓，使红薯片与糖充分结合。再将混合好的红薯片铺设在烤盘或塑料网上，放置在阴凉、通风处，待风干至少3天，直到红薯片硬而不脆即可。
最后，将制作好的红薯干放在密封袋中，存放在干燥的地方，避免阳光暴晒，以免影响口感和营养。此外，特别注意，红薯干虽然富含营养，但也属于高热量、高糖分的零食，建议合理食用。
总之，家里可以用最简单的方式制作红薯干，既可以满足自己的口感需求，又可以充分利用红薯的营养，非常推荐大家试试。